Pandough
Effeuno P134H 509E Extra Power

Effeuno P134H 509E Extra Power

Pianifica una cottura con questo forno

Evolution a camera bassa con la resistenza superiore più potente. Diverso dal P134H a catalogo, che rimane il 509 PRO. Targhetta da 3,2 kW; la scheda tecnica riporta 2700 W sopra / 900 W sotto (non si sommano). 35x40x9 cm, 23,7 kg, 509 °C, touchscreen full PID. La prima generazione del 509E (2100 W sopra) ha registrato 26 minuti per raggiungere i 495 °C su pizzamaking.com; l'Extra Power dichiara il 16% in più di velocità. Guida UK 2026: 16/20 A, non una spina da 13 A. I testi italiani dicono ancora che i contatori da 3 kW vanno bene.

Temp. max
509°C in 25 min
Posizionamento
Interno
Elettrico
Valutazione
-

Come cuoce questo forno

  1. Non confonderlo con il P134H a catalogo. Quel modello lento è il 509 PRO. Questo è il PID Extra Power.

  2. Il log di 26 minuti di bifi85 si riferiva alla prima generazione da 2100 W. L'Extra Power è più veloce a raggiungere la temperatura dell'aria, ma la pietra ha comunque bisogno di accumulare calore.

  3. UK: 16 o 20 A. Italia: forse 3 kW se il PID fa il bravo e la linea è libera.

  4. Imposta il cielo più caldo della platea, come su ogni P134H. Biscotto sopra la pietra alle temperature da napoletana.

Specifiche

Range di temperatura
50°C – 509°C
Dimensioni interne
35 cm × 40 cm
Peso
23,7 kg

Pro

  • PID, camera Neapolitan da 9 cm, resistenze indipendenti da 509 °C. La versione Extra Power a camera bassa, non il PRO analogico.
  • Misurati 26 min per raggiungere i 495 °C sulla prima generazione meno potente; l'Extra Power dovrebbe fare di meglio. Tempo di recupero dichiarato dal produttore: 3 minuti.
  • Stessa platea 35x40 del PRO, quindi pale, pietre e misure Saputo esistono già.

Contro

  • Targhetta da 3,2 kW contro i 2700+900 della scheda tecnica. Nel Regno Unito servono 16/20 A. Non promettere un'installazione con spina standard.
  • 1.599 € di listino, circa il doppio del 509 PRO, per un controller e una resistenza superiore più calda. 9 cm: pizza, non pagnotte.
  • La pietra ibrida di serie brucia ancora le basi della pizza Neapolitan a 500 °C. Il PID non risolve il problema della platea.

Come il calcolatore utilizza questo forno

  • Temperatura e tempo di cottura. Raggiunge 509°C. Con l'idratazione predefinita, il calcolatore cuoce lo stile Napoletana tradizionale (60%) a 455°C sulla platea per circa 85 secondi e lo stile Pizza Classica (65%) a 278°C sulla platea per circa 6 minuti.
  • Superficie di cottura. Il calcolatore presuppone la pietra in cordierite di serie. Passa a un biscotto e la cottura per lo stile Napoletana tradizionale richiederà circa 90 secondi invece di 85 secondi.
  • Idratazione per questo forno. Raggiunge il calore richiesto dallo stile Napoletana tradizionale, quindi il calcolatore mantiene l'idratazione del 58–65% tipica dello stile.
  • Correzioni del panificatore. I tempi di cottura si basano sui report dei panificatori per questo forno. Una correzione si attiva non appena almeno 5 cotture riuscite da parte di 3 panificatori diversi condividono lo stesso stile e la stessa superficie.

Formule che questo forno cuoce

La temperatura e il tempo di cottura impostati dal calcolatore per ciascuna formula alla sua idratazione e pezzatura predefinite.

Temperatura pizza e tempo di cottura per Effeuno P134H 509E Extra Power

Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 455°C nell'aria, 455°C sulla superficie di cottura e circa 75-100 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.

Evolution a camera bassa con la resistenza superiore più potente. Diverso dal P134H a catalogo, che rimane il 509 PRO. Targhetta da 3,2 kW; la scheda tecnica riporta 2700 W sopra / 900 W sotto (non si sommano). 35x40x9 cm, 23,7 kg, 509 °C, touchscreen full PID. La prima generazione del 509E (2100 W sopra) ha registrato 26 minuti per raggiungere i 495 °C su pizzamaking.com; l'Extra Power dichiara il 16% in più di velocità. Guida UK 2026: 16/20 A, non una spina da 13 A. I testi italiani dicono ancora che i contatori da 3 kW vanno bene.

Conosciuto anche come: P134H 509E, P134H Evolution Extra Power, P134H 509 Evolution.

  • PID, camera Neapolitan da 9 cm, resistenze indipendenti da 509 °C. La versione Extra Power a camera bassa, non il PRO analogico.
  • Misurati 26 min per raggiungere i 495 °C sulla prima generazione meno potente; l'Extra Power dovrebbe fare di meglio. Tempo di recupero dichiarato dal produttore: 3 minuti.
  • Stessa platea 35x40 del PRO, quindi pale, pietre e misure Saputo esistono già.
  • Targhetta da 3,2 kW contro i 2700+900 della scheda tecnica. Nel Regno Unito servono 16/20 A. Non promettere un'installazione con spina standard.
  • 1.599 € di listino, circa il doppio del 509 PRO, per un controller e una resistenza superiore più calda. 9 cm: pizza, non pagnotte.
  • La pietra ibrida di serie brucia ancora le basi della pizza Neapolitan a 500 °C. Il PID non risolve il problema della platea.
  1. Non confonderlo con il P134H a catalogo. Quel modello lento è il 509 PRO. Questo è il PID Extra Power.
  2. Il log di 26 minuti di bifi85 si riferiva alla prima generazione da 2100 W. L'Extra Power è più veloce a raggiungere la temperatura dell'aria, ma la pietra ha comunque bisogno di accumulare calore.
  3. UK: 16 o 20 A. Italia: forse 3 kW se il PID fa il bravo e la linea è libera.
  4. Imposta il cielo più caldo della platea, come su ogni P134H. Biscotto sopra la pietra alle temperature da napoletana.

Effeuno P134H 509E Extra Power è adatto alla Napoletana tradizionale?

Sì. Effeuno P134H 509E Extra Power raggiunge 509°C, abbastanza per rientrare nell'intervallo termico della Napoletana tradizionale e puntare a una cottura di 60–90 secondi.

Calcola gli ingredienti per l'impasto Napoletana

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, dual-element, pid, evolution, extra-power, neapolitan, p134h

Panificazioni con questo forno

Caricamento...

Recensioni della community

Ancora nessuna recensione. Sii il primo a condividere la tua esperienza.

Accedi per aggiungere la tua recensione e le foto.