Effeuno P134H 509E Extra Power

상단 코일이 더 두꺼운 저챔버 Evolution 모델. 카탈로그 P134H (509 PRO)와는 다름. 명판 3.2 kW; 사양표에는 상단 2700 W / 하단 900 W (합산 불일치). 35x40x9 cm, 23.7 kg, 509 C, 풀 PID 터치스크린. 1세대 509E (상단 2100 W)는 pizzamaking.com에서 495 C까지 26분 소요; Extra Power는 16% 더 빠르다고 함. 영국 2026년 가이드: 16/20 A, 13 A 플러그 아님. 이탈리아 설명서에는 여전히 3 kW 카운터도 괜찮다고 함.

최대 온도: 25분 만에 509°C
설치 방식: 실내용
전기
평점: -

이 오븐에서 굽는 법

이것을 카탈로그 P134H와 혼동하지 마. 그 구형 모델은 509 PRO야. 이것은 PID Extra Power 모델이야.
bifi85의 26분 기록은 2100W 1세대 모델이었어. Extra Power는 공기 온도는 더 빨리 오르지만, 스톤은 여전히 충분히 예열해야 해.
영국은 16A 또는 20A. 이탈리아는 PID가 잘 작동하고 링이 비어있다면 3kW 정도 될 거야.
모든 P134H처럼 상단 온도를 하단보다 높게 설정해. Neapolitan 피자 온도에서는 점토 오버레이를 사용해.

사양

온도 범위: 50°C – 509°C
내부 크기: 35 cm × 40 cm
무게: 23.7 kg

장점

PID, 9 cm Neapolitan 챔버, 독립형 509 C 발열체. 아날로그 PRO가 아닌 저챔버 Extra Power 모델.
성능이 약한 1세대 모델에서 495 C까지 26분 측정; Extra Power는 그보다 빨라야 해. 제조사 회복 시간은 3분.
PRO와 동일한 35x40 바닥. 따라서 필, 스톤, Saputo 사이즈는 이미 존재해.

단점

명판 3.2 kW vs 사양표 2700+900. 영국은 16/20 A를 요구해. 주전자 플러그 설치는 약속하지 마.
정가 €1,599, 509 PRO의 약 두 배. 컨트롤러와 더 뜨거운 상단 발열체 때문. 9 cm: 피자용이지 빵용이 아님.
기본 하이브리드 스톤은 500 C에서 여전히 Neapolitan 피자 바닥을 태워. PID가 바닥 문제를 해결해주진 않아.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

온도 및 굽는 시간. 최대 509°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.

이 오븐으로 구울 수 있는 배합

계산기가 각 배합의 기본 수분율 및 분할량에 대해 설정하는 온도 및 굽기 시간.

Effeuno P134H 509E Extra Power 피자 온도와 굽기 시간

수분율 60%의 나폴리 피자는 공기 온도 455°C, 굽는 면 455°C, 약 75-100 sec부터 시작하세요. 반죽에 맞게 Oven Lab에서 조정할 수 있습니다.

다른 이름: P134H 509E, P134H Evolution Extra Power, P134H 509 Evolution.

PID, 9 cm Neapolitan 챔버, 독립형 509 C 발열체. 아날로그 PRO가 아닌 저챔버 Extra Power 모델.
성능이 약한 1세대 모델에서 495 C까지 26분 측정; Extra Power는 그보다 빨라야 해. 제조사 회복 시간은 3분.
PRO와 동일한 35x40 바닥. 따라서 필, 스톤, Saputo 사이즈는 이미 존재해.

명판 3.2 kW vs 사양표 2700+900. 영국은 16/20 A를 요구해. 주전자 플러그 설치는 약속하지 마.
정가 €1,599, 509 PRO의 약 두 배. 컨트롤러와 더 뜨거운 상단 발열체 때문. 9 cm: 피자용이지 빵용이 아님.
기본 하이브리드 스톤은 500 C에서 여전히 Neapolitan 피자 바닥을 태워. PID가 바닥 문제를 해결해주진 않아.

이것을 카탈로그 P134H와 혼동하지 마. 그 구형 모델은 509 PRO야. 이것은 PID Extra Power 모델이야.
bifi85의 26분 기록은 2100W 1세대 모델이었어. Extra Power는 공기 온도는 더 빨리 오르지만, 스톤은 여전히 충분히 예열해야 해.
영국은 16A 또는 20A. 이탈리아는 PID가 잘 작동하고 링이 비어있다면 3kW 정도 될 거야.
모든 P134H처럼 상단 온도를 하단보다 높게 설정해. Neapolitan 피자 온도에서는 점토 오버레이를 사용해.

Effeuno P134H 509E Extra Power으로 전통 나폴레타나를 구울 수 있나요?

네. Effeuno P134H 509E Extra Power은 509°C까지 올라가므로 전통 나폴레타나 온도 범위에서 60–90초 굽기를 목표로 할 수 있습니다.

나폴레타나 반죽 재료 계산

Effeuno P134H 509E Extra Power으로 뉴욕 스타일 피자를 구울 수 있나요?

네. 수분율 69%의 뉴욕 스타일 피자는 공기 온도 268°C, 굽는 면 268°C, 약 7 min–10 min부터 시작하세요.

뉴욕 스타일 반죽 재료 계산

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이 오븐으로 구운 베이킹

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