Effeuno P134H 509E Extra Power

Evolution met lage kamer en het dikkere bovenelement. Verschillend van de catalogus-P134H, wat de 509 PRO blijft. Typeplaatje 3.2 kW; specificatieblad vermeldt 2700 W boven / 900 W onder (dit tel je niet zomaar op). 35x40x9 cm, 23.7 kg, 509 C, volledig PID-touchscreen. Eerste generatie 509E (2100 W boven) deed er op pizzamaking.com 26 minuten over tot 495 C; Extra Power claimt 16 procent sneller te zijn. UK 2026-gids: 16/20 A, geen 13 A-stekker. Italiaanse teksten beweren nog steeds dat 3 kW-meters prima zijn.

Max. temp.: 509°C in 25 min
Plaatsing: Binnen
Elektrisch
Beoordeling: -

Zo bakt deze oven

Verwar deze niet met de catalogus-P134H. Die slak is de 509 PRO. Dit is de PID Extra Power.
bifi85's meting van 26 minuten was met de 2100 W eerste generatie. Extra Power bereikt sneller de luchttemperatuur; de steen moet nog steeds goed doorwarmen.
VK: 16 of 20 A. Italië: misschien 3 kW als de PID meewerkt en de groep leeg is.
Stel de bovenkant heter in dan de onderkant, net als bij elke P134H. Klei-overlay bij Neapolitan hitte.

Specificaties

Temperatuurbereik: 50°C – 509°C
Binnenafmetingen: 35 cm × 40 cm
Gewicht: 23,7 kg

Voordelen

PID, 9 cm Neapolitan-kamer, onafhankelijke elementen tot 509 C. De Extra Power met lage kamer, niet de analoge PRO.
Gemeten 26 min tot 495 C op de zwakkere eerste generatie; de Extra Power zou dat moeten overtreffen. Hersteltijd fabrikant 3 minuten.
Zelfde 35x40 vloer als de PRO, dus scheppen, stenen en Saputo-maten bestaan al.

Nadelen

Typeplaatje 3.2 kW versus 2700+900 op de specificaties. UK vereist 16/20 A. Beloof geen installatie met een apparaatstekker.
€ 1.599 adviesprijs, ongeveer het dubbele van de 509 PRO, voor een controller en een hetere bovenkant. 9 cm: pizza, geen brood.
De standaard hybride steen verbrandt nog steeds Neapolitan-bodems bij 500 C. PID lost het probleem met de vloer niet op.

Hoe de calculator deze oven gebruikt

Temperatuur en baktijd. Deze bereikt 509°C. Bij de standaardhydratatie bakt de calculator Traditionele Napoletana (60%) op 455°C op de vloer gedurende ongeveer 85 seconden, en Pizza Classica (65%) op 278°C op de vloer gedurende ongeveer 6 minuten.
Bakvlak. De calculator gaat uit van de standaard cordierietsteen. Wissel deze om voor een biscotto en Traditionele Napoletana duurt ongeveer 90 seconden in plaats van 85 seconden.
Hydratatie voor deze oven. De oven bereikt de gewenste hitte voor Traditionele Napoletana, dus houdt de calculator de hydratatie van 58–65% van de stijl aan.
Correcties door bakkers. Baktijden leren van de rapporten van bakkers over deze oven. Een correctie start zodra ten minste 5 succesvolle baksels van 3 verschillende bakkers dezelfde stijl en hetzelfde oppervlak delen.

Formules die deze oven bakt

De temperatuur en baktijd die de calculator instelt voor elke formule bij de standaardhydratatie en portiegrootte.

Pizzatemperatuur en baktijd voor Effeuno P134H 509E Extra Power

Begin voor een Napolitaanse pizza met 60% hydratatie bij 455°C luchttemperatuur, 455°C op het bakoppervlak en ongeveer 75-100 sec. Pas Oven Lab aan je deeg aan.

Ook bekend als: P134H 509E, P134H Evolution Extra Power, P134H 509 Evolution.

PID, 9 cm Neapolitan-kamer, onafhankelijke elementen tot 509 C. De Extra Power met lage kamer, niet de analoge PRO.
Gemeten 26 min tot 495 C op de zwakkere eerste generatie; de Extra Power zou dat moeten overtreffen. Hersteltijd fabrikant 3 minuten.
Zelfde 35x40 vloer als de PRO, dus scheppen, stenen en Saputo-maten bestaan al.

Typeplaatje 3.2 kW versus 2700+900 op de specificaties. UK vereist 16/20 A. Beloof geen installatie met een apparaatstekker.
€ 1.599 adviesprijs, ongeveer het dubbele van de 509 PRO, voor een controller en een hetere bovenkant. 9 cm: pizza, geen brood.
De standaard hybride steen verbrandt nog steeds Neapolitan-bodems bij 500 C. PID lost het probleem met de vloer niet op.

Verwar deze niet met de catalogus-P134H. Die slak is de 509 PRO. Dit is de PID Extra Power.
bifi85's meting van 26 minuten was met de 2100 W eerste generatie. Extra Power bereikt sneller de luchttemperatuur; de steen moet nog steeds goed doorwarmen.
VK: 16 of 20 A. Italië: misschien 3 kW als de PID meewerkt en de groep leeg is.
Stel de bovenkant heter in dan de onderkant, net als bij elke P134H. Klei-overlay bij Neapolitan hitte.

Kan Effeuno P134H 509E Extra Power traditionele Napoletana bakken?

Ja. Effeuno P134H 509E Extra Power bereikt 509°C, genoeg voor het traditionele temperatuurbereik van Napoletana en een baktijd van 60–90 seconden.

Ingrediënten voor Napoletana-deeg berekenen

Kan Effeuno P134H 509E Extra Power New York-style pizza bakken?

Ja. Begin voor New York-style pizza met 69% hydratatie bij 268°C luchttemperatuur, 268°C op het bakoppervlak en ongeveer 7 min–10 min.

Ingrediënten voor New York-style deeg berekenen

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, dual-element, pid, evolution, extra-power, neapolitan, p134h

Baksels uit deze oven

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.