Effeuno P134H 509E Extra Power

Lågkammar-Evolution med det tjockare övre elementet. Skiljer sig från katalogens P134H, som förblir 509 PRO. Typskylt 3.2 kW; specifikationen anger 2700 W uppe / 900 W nere (de adderas inte). 35x40x9 cm, 23.7 kg, 509 C, full PID-pekskärm. Första generationens 509E (2100 W uppe) klockades till 26 minuter till 495 C på pizzamaking.com; Extra Power påstås vara 16 procent snabbare. UK 2026-guide: 16/20 A, inte en 13 A-kontakt. Den italienska texten säger fortfarande att 3 kW-mätare går bra.

Max-temp: 509°C på 25 min
Placering: Inomhus
Elektrisk
Betyg: -

Så här bakar den här ugnen

Förväxla inte denna med katalogens P134H. Den sega varianten är 509 PRO. Det här är PID Extra Power.
bifi85s 26-minuterslogg var med första generationens 2100 W. Extra Power når lufttemperaturen snabbare, men stenen behöver fortfarande tid att värmemättas.
Storbritannien: 16 eller 20 A. Italien: kanske 3 kW om PID:en sköter sig och gruppen är tom.
Kör övervärmen varmare än undervärmen, precis som på alla P134H. Lerplatta ovanpå vid Neapolitan-värme.

Specifikationer

Temperaturintervall: 50°C – 509°C
Innermått: 35 cm × 40 cm
Vikt: 23,7 kg

Fördelar

PID, 9 cm Neapolitan-kammare, oberoende 509 C-element. Lågkammar-Extra Power, inte den analoga PRO.
Mätte upp 26 min till 495 C på den svagare första generationen; Extra Power borde slå det. Återhämtningstid enligt tillverkaren: 3 minuter.
Samma 35x40-bottenyta som PRO, så pizzaspadar, stenar och Saputo-storlekar finns redan.

Nackdelar

Typskylt 3.2 kW mot 2700+900 i specifikationen. UK kräver 16/20 A. Lova inte en installation med vanlig stickkontakt.
1 599 € i listpris, ungefär dubbelt så mycket som 509 PRO, för en styrenhet och ett varmare övre element. 9 cm: pizza, inte bröd.
Standard-hybridstenen bränner fortfarande Neapolitan-bottnar vid 500 C. PID löser inte problemet med bottenstenen.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

Temperatur och gräddningstid. Den når 509°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Effeuno P134H 509E Extra Power

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Även känd som: P134H 509E, P134H Evolution Extra Power, P134H 509 Evolution.

PID, 9 cm Neapolitan-kammare, oberoende 509 C-element. Lågkammar-Extra Power, inte den analoga PRO.
Mätte upp 26 min till 495 C på den svagare första generationen; Extra Power borde slå det. Återhämtningstid enligt tillverkaren: 3 minuter.
Samma 35x40-bottenyta som PRO, så pizzaspadar, stenar och Saputo-storlekar finns redan.

Typskylt 3.2 kW mot 2700+900 i specifikationen. UK kräver 16/20 A. Lova inte en installation med vanlig stickkontakt.
1 599 € i listpris, ungefär dubbelt så mycket som 509 PRO, för en styrenhet och ett varmare övre element. 9 cm: pizza, inte bröd.
Standard-hybridstenen bränner fortfarande Neapolitan-bottnar vid 500 C. PID löser inte problemet med bottenstenen.

Förväxla inte denna med katalogens P134H. Den sega varianten är 509 PRO. Det här är PID Extra Power.
bifi85s 26-minuterslogg var med första generationens 2100 W. Extra Power når lufttemperaturen snabbare, men stenen behöver fortfarande tid att värmemättas.
Storbritannien: 16 eller 20 A. Italien: kanske 3 kW om PID:en sköter sig och gruppen är tom.
Kör övervärmen varmare än undervärmen, precis som på alla P134H. Lerplatta ovanpå vid Neapolitan-värme.

Kan Effeuno P134H 509E Extra Power baka traditionell Napoletana?

Ja. Effeuno P134H 509E Extra Power når 509°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

Kan Effeuno P134H 509E Extra Power baka pizza i New York-stil?

Ja. För pizza i New York-stil med 69% hydrering, börja med 268°C lufttemperatur, 268°C på bakytan och cirka 7 min–10 min.

Beräkna ingredienser för deg i New York-stil

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, dual-element, pid, evolution, extra-power, neapolitan, p134h

Bakat i denna ugn

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.