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Effeuno P134H 509E Extra Power

Effeuno P134H 509E Extra Power

Planejar uma fornada com este forno

Evolution de câmara baixa com a resistência superior mais grossa. Diferente do P134H do catálogo, que continua sendo o 509 PRO. Placa de identificação de 3.2 kW; a ficha técnica lista 2700 W superior / 900 W inferior (eles não se somam). 35x40x9 cm, 23.7 kg, 509 C, touchscreen com PID completo. O 509E de primeira geração (2100 W superior) registrou 26 minutos para atingir 495 C no pizzamaking.com; o Extra Power promete ser 16 por cento mais rápido. Guia do Reino Unido para 2026: 16/20 A, nada de tomada de 13 A. O manual italiano ainda diz que medidores de 3 kW dão conta.

Temp. máx.
509°C em 25 min
Instalação
Interno
Elétrico
Avaliação
-

Como este forno assa

  1. Não confunda este com o P134H do catálogo. Aquele lerdo é o 509 PRO. Este é o PID Extra Power.

  2. O registro de 26 minutos do bifi85 foi com o de 2100 W de primeira geração. O Extra Power é mais rápido para estabilizar o ar; a pedra ainda precisa de um tempo para aquecer bem.

  3. Reino Unido: 16 ou 20 A. Itália: talvez 3 kW se o PID colaborar e o circuito estiver livre.

  4. Deixe a parte de cima mais quente que a de baixo, igual a qualquer P134H. Placa de argila na temperatura para Neapolitan.

Especificações

Faixa de temperatura
50°C – 509°C
Tamanho interno
35 cm × 40 cm
Peso
23,7 kg

Prós

  • PID, câmara Neapolitan de 9 cm, resistências independentes de 509 C. O Extra Power de câmara baixa, não o PRO analógico.
  • Medidos 26 min para chegar a 495 C na primeira geração, que era mais fraca; o Extra Power deve superar isso. Tempo de recuperação do fabricante: 3 minutos.
  • Mesma base de 35x40 do PRO, então pás, pedras e tamanhos Saputo já existem.

Contras

  • Placa de identificação de 3.2 kW contra 2700+900 na ficha técnica. O Reino Unido exige 16/20 A. Não prometa uma instalação simples com tomada comum.
  • Preço de tabela de €1.599, quase o dobro do 509 PRO, por um controlador e uma parte superior mais quente. 9 cm: pizza, não pão.
  • A pedra híbrida original ainda queima bases de pizza Neapolitan a 500 C. O PID não resolve o problema do lastro.

Como a calculadora usa este forno

  • Temperatura e tempo de cozedura. Alcança 509°C. Com a hidratação padrão, a calculadora coze Napoletana tradicional (60%) a 455°C na pedra por cerca de 85 segundos, e Pizza Clássica (65%) a 278°C na pedra por cerca de 6 minutos.
  • Superfície de cozedura. A calculadora assume a pedra de cordierite padrão. Substitua por um biscotto e o Napoletana tradicional leva cerca de 90 segundos em vez de 85 segundos.
  • Hidratação para este forno. Atinge o calor que o Napoletana tradicional requer, por isso a calculadora mantém a hidratação de 58–65% do estilo.
  • Correções do padeiro. Os tempos de cozedura aprendem com os relatórios dos padeiros sobre este forno. Uma correção é aplicada assim que pelo menos 5 cozeduras bem-sucedidas de 3 padeiros diferentes partilharem o mesmo estilo e superfície.

Fórmulas que este forno assa

A temperatura e o tempo de cozimento que a calculadora define para cada fórmula na sua hidratação e tamanho de porção padrão.

Temperatura e tempo de forno para Effeuno P134H 509E Extra Power

Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 455°C no ar, 455°C na superfície de assamento e cerca de 75-100 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.

Evolution de câmara baixa com a resistência superior mais grossa. Diferente do P134H do catálogo, que continua sendo o 509 PRO. Placa de identificação de 3.2 kW; a ficha técnica lista 2700 W superior / 900 W inferior (eles não se somam). 35x40x9 cm, 23.7 kg, 509 C, touchscreen com PID completo. O 509E de primeira geração (2100 W superior) registrou 26 minutos para atingir 495 C no pizzamaking.com; o Extra Power promete ser 16 por cento mais rápido. Guia do Reino Unido para 2026: 16/20 A, nada de tomada de 13 A. O manual italiano ainda diz que medidores de 3 kW dão conta.

Também conhecido como: P134H 509E, P134H Evolution Extra Power, P134H 509 Evolution.

  • PID, câmara Neapolitan de 9 cm, resistências independentes de 509 C. O Extra Power de câmara baixa, não o PRO analógico.
  • Medidos 26 min para chegar a 495 C na primeira geração, que era mais fraca; o Extra Power deve superar isso. Tempo de recuperação do fabricante: 3 minutos.
  • Mesma base de 35x40 do PRO, então pás, pedras e tamanhos Saputo já existem.
  • Placa de identificação de 3.2 kW contra 2700+900 na ficha técnica. O Reino Unido exige 16/20 A. Não prometa uma instalação simples com tomada comum.
  • Preço de tabela de €1.599, quase o dobro do 509 PRO, por um controlador e uma parte superior mais quente. 9 cm: pizza, não pão.
  • A pedra híbrida original ainda queima bases de pizza Neapolitan a 500 C. O PID não resolve o problema do lastro.
  1. Não confunda este com o P134H do catálogo. Aquele lerdo é o 509 PRO. Este é o PID Extra Power.
  2. O registro de 26 minutos do bifi85 foi com o de 2100 W de primeira geração. O Extra Power é mais rápido para estabilizar o ar; a pedra ainda precisa de um tempo para aquecer bem.
  3. Reino Unido: 16 ou 20 A. Itália: talvez 3 kW se o PID colaborar e o circuito estiver livre.
  4. Deixe a parte de cima mais quente que a de baixo, igual a qualquer P134H. Placa de argila na temperatura para Neapolitan.

O Effeuno P134H 509E Extra Power serve para assar Napoletana tradicional?

Sim. O Effeuno P134H 509E Extra Power atinge 509°C, temperatura suficiente para a faixa tradicional da Napoletana e para buscar um assamento de 60–90 segundos.

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