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Effeuno P134GE

Effeuno P134GE

Pianifica una cottura con questo forno

Gara Evolution. 2700 W cielo / 900 W platea, 3.6 kW, 550 °C (il limite del catalogo elettrico), 35x46x13.5 cm, 45 kg, PID touch da 7 pollici, valvole di sfiato vapore anteriori e posteriori. Spedito con pietra Effeuno più biscotto Saputo. Guida UK 2026: 20 minuti di riscaldamento, napoletana in 60 secondi, 20 A. Platea più profonda rispetto a un P134 (46 contro 40 cm) e una camera adatta anche al pane. I 550 °C e i 20 minuti sono dati del produttore/rivenditore; quasi nessun log di proprietari in inglese. Solo per interni. Manuale: vietato anche sotto una tettoia.

Temp. max
550°C in 20 min
Posizionamento
Interno
Elettrico
Valutazione
-

Come cuoce questo forno

  1. Usa il Saputo per la napoletana. È lì nella scatola apposta per questo. Tieni la pietra Effeuno per la romana e il pane.

  2. 20 minuti è il tempo di riscaldamento del rivenditore. Verifica la platea con un termometro IR. 550 °C dell'aria non significano 550 °C della pietra.

  3. 3.6 kW, 20 A, 45 kg. Pianifica il circuito elettrico e il banco d'appoggio prima che arrivi il pallet.

  4. Le valvole di sfiato vapore servono per il pane. Chiudile per il rito della pizza; questo è pur sempre un forno statico, non un combinato.

  5. Non lasciarlo all'aperto. Il manuale è esplicito.

Specifiche

Range di temperatura
50°C – 550°C
Dimensioni interne
35 cm × 46 cm
Peso
45 kg

Pro

  • 550 °C e un Saputo nella cassa. L'unico modello domestico attuale che viene spedito con vero biscotto d'argilla, non solo l'ibrido.
  • Platea da 35x46 cm, camera da 13.5 cm, valvole di sfiato vapore, PID da 7 pollici. Pane e pizza senza dover scendere a 399 °C.
  • Guida UK: 20 minuti di riscaldamento e cottura in 60 secondi. Il tempo di riscaldamento della pietra dichiarato più rapido della gamma.

Contro

  • 45 kg, 69x67x45 cm, 3.6 kW, 20 A, 2.999 €. Questo è un piccolo forno statico commerciale da banco, non un N3.
  • I 550 °C e i 20 minuti non sono verificati nelle discussioni dei proprietari in inglese. La certezza sul tempo di riscaldamento è solo del produttore.
  • Solo per interni. Il manuale del Gara vieta l'esposizione alle intemperie, tettoie incluse.

Come il calcolatore utilizza questo forno

  • Temperatura e tempo di cottura. Raggiunge 550°C. Con l'idratazione predefinita, il calcolatore cuoce lo stile Napoletana tradizionale (60%) a 455°C sulla platea per circa 85 secondi e lo stile Pizza Classica (65%) a 278°C sulla platea per circa 6 minuti.
  • Superficie di cottura. Il calcolatore presuppone la pietra in cordierite di serie. Passa a un biscotto e la cottura per lo stile Napoletana tradizionale richiederà circa 90 secondi invece di 85 secondi.
  • Idratazione per questo forno. Raggiunge il calore richiesto dallo stile Napoletana tradizionale, quindi il calcolatore mantiene l'idratazione del 58–65% tipica dello stile.
  • Correzioni del panificatore. I tempi di cottura si basano sui report dei panificatori per questo forno. Una correzione si attiva non appena almeno 5 cotture riuscite da parte di 3 panificatori diversi condividono lo stesso stile e la stessa superficie.

Formule che questo forno cuoce

La temperatura e il tempo di cottura impostati dal calcolatore per ciascuna formula alla sua idratazione e pezzatura predefinite.

Temperatura pizza e tempo di cottura per Effeuno P134GE

Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 455°C nell'aria, 455°C sulla superficie di cottura e circa 75-100 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.

Gara Evolution. 2700 W cielo / 900 W platea, 3.6 kW, 550 °C (il limite del catalogo elettrico), 35x46x13.5 cm, 45 kg, PID touch da 7 pollici, valvole di sfiato vapore anteriori e posteriori. Spedito con pietra Effeuno più biscotto Saputo. Guida UK 2026: 20 minuti di riscaldamento, napoletana in 60 secondi, 20 A. Platea più profonda rispetto a un P134 (46 contro 40 cm) e una camera adatta anche al pane. I 550 °C e i 20 minuti sono dati del produttore/rivenditore; quasi nessun log di proprietari in inglese. Solo per interni. Manuale: vietato anche sotto una tettoia.

Conosciuto anche come: P134 Gara Evolution, Gara Evolution, P134GE 2023, Effeuno Gara.

  • 550 °C e un Saputo nella cassa. L'unico modello domestico attuale che viene spedito con vero biscotto d'argilla, non solo l'ibrido.
  • Platea da 35x46 cm, camera da 13.5 cm, valvole di sfiato vapore, PID da 7 pollici. Pane e pizza senza dover scendere a 399 °C.
  • Guida UK: 20 minuti di riscaldamento e cottura in 60 secondi. Il tempo di riscaldamento della pietra dichiarato più rapido della gamma.
  • 45 kg, 69x67x45 cm, 3.6 kW, 20 A, 2.999 €. Questo è un piccolo forno statico commerciale da banco, non un N3.
  • I 550 °C e i 20 minuti non sono verificati nelle discussioni dei proprietari in inglese. La certezza sul tempo di riscaldamento è solo del produttore.
  • Solo per interni. Il manuale del Gara vieta l'esposizione alle intemperie, tettoie incluse.
  1. Usa il Saputo per la napoletana. È lì nella scatola apposta per questo. Tieni la pietra Effeuno per la romana e il pane.
  2. 20 minuti è il tempo di riscaldamento del rivenditore. Verifica la platea con un termometro IR. 550 °C dell'aria non significano 550 °C della pietra.
  3. 3.6 kW, 20 A, 45 kg. Pianifica il circuito elettrico e il banco d'appoggio prima che arrivi il pallet.
  4. Le valvole di sfiato vapore servono per il pane. Chiudile per il rito della pizza; questo è pur sempre un forno statico, non un combinato.
  5. Non lasciarlo all'aperto. Il manuale è esplicito.

Effeuno P134GE è adatto alla Napoletana tradizionale?

Sì. Effeuno P134GE raggiunge 550°C, abbastanza per rientrare nell'intervallo termico della Napoletana tradizionale e puntare a una cottura di 60–90 secondi.

Calcola gli ingredienti per l'impasto Napoletana

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