Effeuno P134GE

Gara Evolution. 상단 2700W / 하단 900W, 3.6kW, 550°C (전기 카탈로그 상한), 35x46x13.5cm, 45kg, 7인치 PID 터치, 전면 및 후면 스팀 벤트. Effeuno 스톤과 Saputo 비스코토가 함께 제공돼. 영국 2026년 가이드: 20분 예열, 60초 Neapolitan, 20A. P134보다 깊은 바닥 (46cm vs 40cm)과 빵도 구울 수 있는 챔버. 550°C와 20분은 제조사/딜러 수치이고, 영어권 사용자 기록은 거의 없어. 실내 전용이야. 설명서: 캐노피 아래에서도 안 된다고 명시되어 있어.

최대 온도: 20분 만에 550°C
설치 방식: 실내용
전기
평점: -

이 오븐에서 굽는 법

Neapolitan 피자에는 Saputo를 사용해. 그래서 상자에 들어있는 거야. 로마식 피자나 빵에는 Effeuno 플레이트를 보관해 둬.
20분은 딜러가 말하는 예열 시간이야. IR 온도계로 데크 온도를 확인해 봐. 550°C 공기 온도가 550°C 점토 온도는 아니야.
3.6kW, 20A, 45kg. 팔레트가 도착하기 전에 회로와 작업대를 미리 계획해 둬.
스팀 벤트는 빵용이야. 피자 굽는 의식은 잊어버려. 이건 여전히 스태틱 데크 오븐이지 콤비 오븐이 아니야.
절대 밖에 두지 마. 설명서에 명확히 명시되어 있어.

사양

온도 범위: 50°C – 550°C
내부 크기: 35 cm × 46 cm
무게: 45 kg

장점

550°C와 Saputo가 상자에 들어있어. 현재 시판되는 가정용 제품 중 하이브리드가 아닌 진짜 점토를 제공하는 유일한 SKU야.
35x46cm 바닥, 13.5cm 챔버, 스팀 벤트, 7인치 PID. 399°C로 낮추지 않고도 빵과 피자를 구울 수 있어.
영국 가이드에 따르면 20분 예열 후 60초 굽기야. 이 제품군 중 가장 빠른 예열 시간이라고 주장해.

단점

45kg, 69x67x45cm, 3.6kW, 20A, €2,999. 이건 N3가 아니라 카운터에 놓는 소형 상업용 데크 오븐이야.
550°C와 20분은 영어권 사용자 포럼에서 확인되지 않았어. 예열 시간에 대한 확신은 제조사 주장뿐이야.
실내 전용이야. Gara 설명서에는 날씨, 캐노피 포함해서 야외 사용을 금지하고 있어.

계산기가 이 오븐을 사용하는 방법

온도 및 굽는 시간. 최대 550°C에 도달합니다. 기본 수화율에서 계산기는 전통 나폴리 피자 (60%)을(를) 약 85초 동안 데크 온도 455°C에서, 그리고 피자 클라시카 (65%)을(를) 약 6분 동안 데크 온도 278°C에서 굽습니다.
굽는 표면. 계산기는 기본 코디어라이트 스톤을 가정합니다. 비스코토로 교체하면 전통 나폴리 피자은(는) 85초 대신 약 90초이(가) 걸립니다.
이 오븐의 수화율. 전통 나폴리 피자이(가) 원하는 온도에 도달하므로, 계산기는 전통 나폴리 피자의 58–65% 수화율을 유지합니다.
제빵사 보정. 굽는 시간은 이 오븐에 대한 제빵사 보고서에서 학습됩니다. 3명의 다른 제빵사가 동일한 스타일과 표면으로 최소 5번의 성공적인 베이킹을 공유하면 보정이 시작됩니다.