Effeuno P134GE

Gara Evolution. 2700 W góra / 900 W dół, 3,6 kW, 550 C (sufit katalogu elektrycznego), 35x46x13,5 cm, 45 kg, 7-calowy PID, wloty pary przód i tył. W kartonie kamień Effeuno plus biscotto Saputo. Przewodnik UK 2026: 20 minut, 60-sekundowa neapolitańska, 20 A. Głębsza podłoga niż P134 (46 vs 40 cm) i komora na chleb. 550 C i 20 minut to liczby producenta; prawie brak relacji po angielsku. Tylko indoor. Instrukcja: nawet nie pod zadaszeniem.

Maks. temp.: 550°C w 20 min
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Do Neapolitan używaj kamienia Saputo. Po to właśnie jest w zestawie. Płytę Effeuno zostaw do pizzy rzymskiej i chleba.
20 minut to czas nagrzewania podawany przez sprzedawców. Sprawdź temperaturę dolnego kamienia pirometrem. Powietrze o temperaturze 550°C to nie to samo co glina rozgrzana do 550°C.
3.6 kW, 20 A, 45 kg. Zaplanuj obwód i blat, zanim przyjedzie paleta.
Odpowietrzniki pary są do chleba. Zamknij je na czas rytuału pizzy; to wciąż piec statyczny, a nie combi.
Nie trzymaj go na zewnątrz. Instrukcja mówi o tym jasno.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 50°C – 550°C
Wymiary wewnętrzne: 35 cm × 46 cm
Waga: 45 kg

Zalety

550 C i Saputo w skrzyni. Jedyny obecny domowy SKU, który wysyła prawdziwą glinę, nie samą hybrydę.
Podłoga 35x46 cm, komora 13,5 cm, para, 7-calowy PID. Chleb i pizza bez schodzenia do 399 C.
Przewodnik UK: 20 minut nagrzewania i 60 sekund wypieku. Najszybsze deklarowane namoczenie w rodzinie.

Wady

45 kg, 69x67x45 cm, 3,6 kW, 20 A, €2 999. To mały piec gastronomiczny na blacie, nie N3.
550 C i 20 minut bez weryfikacji w angielskich wątkach. Pewność nagrzewania: tylko producent.
Tylko indoor. Instrukcja Gara zabrania pogody, zadaszenie też.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 550°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Effeuno P134GE: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Inne nazwy: P134 Gara Evolution, Gara Evolution, P134GE 2023, Effeuno Gara.

550 C i Saputo w skrzyni. Jedyny obecny domowy SKU, który wysyła prawdziwą glinę, nie samą hybrydę.
Podłoga 35x46 cm, komora 13,5 cm, para, 7-calowy PID. Chleb i pizza bez schodzenia do 399 C.
Przewodnik UK: 20 minut nagrzewania i 60 sekund wypieku. Najszybsze deklarowane namoczenie w rodzinie.

45 kg, 69x67x45 cm, 3,6 kW, 20 A, €2 999. To mały piec gastronomiczny na blacie, nie N3.
550 C i 20 minut bez weryfikacji w angielskich wątkach. Pewność nagrzewania: tylko producent.
Tylko indoor. Instrukcja Gara zabrania pogody, zadaszenie też.

Do Neapolitan używaj kamienia Saputo. Po to właśnie jest w zestawie. Płytę Effeuno zostaw do pizzy rzymskiej i chleba.
20 minut to czas nagrzewania podawany przez sprzedawców. Sprawdź temperaturę dolnego kamienia pirometrem. Powietrze o temperaturze 550°C to nie to samo co glina rozgrzana do 550°C.
3.6 kW, 20 A, 45 kg. Zaplanuj obwód i blat, zanim przyjedzie paleta.
Odpowietrzniki pary są do chleba. Zamknij je na czas rytuału pizzy; to wciąż piec statyczny, a nie combi.
Nie trzymaj go na zewnątrz. Instrukcja mówi o tym jasno.

Czy Effeuno P134GE nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Effeuno P134GE osiąga 550°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Effeuno P134GE upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

effeuno, indoor, portable-electric, deck-oven, dual-element, pid, gara, 550c, saputo, p134ge

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.