Pandough
Effeuno P134GE

Effeuno P134GE

Planejar uma fornada com este forno

Gara Evolution. 2700 W em cima / 900 W embaixo, 3.6 kW, 550 C (o limite do catálogo elétrico), 35x46x13.5 cm, 45 kg, PID touch de 7 polegadas, saídas de vapor frontal e traseira. Vem com a pedra Effeuno mais o biscotto Saputo. Guia do Reino Unido de 2026: 20 minutos de aquecimento, Neapolitan em 60 segundos, 20 A. Lastro mais profundo que o de um P134 (46 vs 40 cm) e uma câmara que comporta pão. 550 C e 20 minutos são números do fabricante/revendedor; quase nenhum registro de proprietários em inglês. Apenas para uso interno. Manual: nem pensar sob uma cobertura.

Temp. máx.
550°C em 20 min
Instalação
Interno
Elétrico
Avaliação
-

Como este forno assa

  1. Use o Saputo para Neapolitan. É para isso que ele vem na caixa. Guarde a placa Effeuno para pizza romana e pão.

  2. 20 minutos é o tempo de aquecimento do revendedor. Confirme a temperatura do lastro com um termômetro infravermelho. Ar a 550 C não significa argila a 550 C.

  3. 3.6 kW, 20 A, 45 kg. Planeje o circuito elétrico e a bancada antes do palete chegar.

  4. As saídas de vapor são para pão. Esqueça o ritual da pizza; este ainda é um forno de lastro estático, não um combinado.

  5. Não o deixe do lado de fora. O manual é explícito.

Especificações

Faixa de temperatura
50°C – 550°C
Tamanho interno
35 cm × 46 cm
Peso
45 kg

Prós

  • 550 C e um Saputo na caixa. O único modelo doméstico atual que vem com argila de verdade, não apenas a híbrida.
  • Lastro de 35x46 cm, câmara de 13.5 cm, saídas de vapor, PID de 7 polegadas. Pão e pizza sem precisar baixar para 399 C.
  • Guia do Reino Unido: 20 minutos de aquecimento e 60 segundos de forneamento. O aquecimento de lastro mais rápido prometido da família.

Contras

  • 45 kg, 69x67x45 cm, 3.6 kW, 20 A, €2.999. Isso é um pequeno forno de lastro comercial de bancada, não um N3.
  • Os 550 C e 20 minutos não foram confirmados nos tópicos de proprietários em inglês. A garantia sobre o tempo de aquecimento é apenas do fabricante.
  • Apenas para uso interno. O manual do Gara proíbe exposição ao tempo, inclusive sob coberturas.

Como a calculadora usa este forno

  • Temperatura e tempo de cozedura. Alcança 550°C. Com a hidratação padrão, a calculadora coze Napoletana tradicional (60%) a 455°C na pedra por cerca de 85 segundos, e Pizza Clássica (65%) a 278°C na pedra por cerca de 6 minutos.
  • Superfície de cozedura. A calculadora assume a pedra de cordierite padrão. Substitua por um biscotto e o Napoletana tradicional leva cerca de 90 segundos em vez de 85 segundos.
  • Hidratação para este forno. Atinge o calor que o Napoletana tradicional requer, por isso a calculadora mantém a hidratação de 58–65% do estilo.
  • Correções do padeiro. Os tempos de cozedura aprendem com os relatórios dos padeiros sobre este forno. Uma correção é aplicada assim que pelo menos 5 cozeduras bem-sucedidas de 3 padeiros diferentes partilharem o mesmo estilo e superfície.

Fórmulas que este forno assa

A temperatura e o tempo de cozimento que a calculadora define para cada fórmula na sua hidratação e tamanho de porção padrão.

Temperatura e tempo de forno para Effeuno P134GE

Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 455°C no ar, 455°C na superfície de assamento e cerca de 75-100 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.

Gara Evolution. 2700 W em cima / 900 W embaixo, 3.6 kW, 550 C (o limite do catálogo elétrico), 35x46x13.5 cm, 45 kg, PID touch de 7 polegadas, saídas de vapor frontal e traseira. Vem com a pedra Effeuno mais o biscotto Saputo. Guia do Reino Unido de 2026: 20 minutos de aquecimento, Neapolitan em 60 segundos, 20 A. Lastro mais profundo que o de um P134 (46 vs 40 cm) e uma câmara que comporta pão. 550 C e 20 minutos são números do fabricante/revendedor; quase nenhum registro de proprietários em inglês. Apenas para uso interno. Manual: nem pensar sob uma cobertura.

Também conhecido como: P134 Gara Evolution, Gara Evolution, P134GE 2023, Effeuno Gara.

  • 550 C e um Saputo na caixa. O único modelo doméstico atual que vem com argila de verdade, não apenas a híbrida.
  • Lastro de 35x46 cm, câmara de 13.5 cm, saídas de vapor, PID de 7 polegadas. Pão e pizza sem precisar baixar para 399 C.
  • Guia do Reino Unido: 20 minutos de aquecimento e 60 segundos de forneamento. O aquecimento de lastro mais rápido prometido da família.
  • 45 kg, 69x67x45 cm, 3.6 kW, 20 A, €2.999. Isso é um pequeno forno de lastro comercial de bancada, não um N3.
  • Os 550 C e 20 minutos não foram confirmados nos tópicos de proprietários em inglês. A garantia sobre o tempo de aquecimento é apenas do fabricante.
  • Apenas para uso interno. O manual do Gara proíbe exposição ao tempo, inclusive sob coberturas.
  1. Use o Saputo para Neapolitan. É para isso que ele vem na caixa. Guarde a placa Effeuno para pizza romana e pão.
  2. 20 minutos é o tempo de aquecimento do revendedor. Confirme a temperatura do lastro com um termômetro infravermelho. Ar a 550 C não significa argila a 550 C.
  3. 3.6 kW, 20 A, 45 kg. Planeje o circuito elétrico e a bancada antes do palete chegar.
  4. As saídas de vapor são para pão. Esqueça o ritual da pizza; este ainda é um forno de lastro estático, não um combinado.
  5. Não o deixe do lado de fora. O manual é explícito.

O Effeuno P134GE serve para assar Napoletana tradicional?

Sim. O Effeuno P134GE atinge 550°C, temperatura suficiente para a faixa tradicional da Napoletana e para buscar um assamento de 60–90 segundos.

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