Effeuno P134GE

Gara Evolution. 2700 W oben / 900 W unten, 3,6 kW, 550 °C (das Limit im Elektro-Katalog), 35x46x13,5 cm, 45 kg, 7-Zoll-PID-Touchscreen, Dampfabzüge vorne und hinten. Geliefert mit Effeuno-Stein plus Saputo biscotto. UK-Leitfaden 2026: 20 Minuten Aufheizzeit, 60-Sekunden-Neapolitan, 20 A. Tiefere Backfläche als beim P134 (46 vs. 40 cm) und eine Backkammer, die auch für Brot geeignet ist. 550 °C und 20 Minuten sind Hersteller-/Händlerangaben; es gibt kaum Berichte von englischsprachigen Besitzern. Nur für den Innenbereich. Handbuch: nicht mal unter einer Überdachung.

Max. Temp.: 550°C in 20 Min.
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

Nimm den Saputo für Neapolitan. Genau dafür ist er in der Box. Behalte die Effeuno-Platte für römische Pizza und Brot.
20 Minuten ist die Aufheizzeit laut Händler. Überprüfe die Backfläche mit einem IR-Thermometer. 550 °C Luft sind nicht gleich 550 °C Ton.
3,6 kW, 20 A, 45 kg. Plane den Stromkreis und den Stellplatz, bevor die Palette ankommt.
Dampfabzüge sind für Brot. Schließe sie für das Pizza-Ritual; das ist immer noch ein statischer Ofen, kein Kombidämpfer.
Stell ihn nicht draußen auf. Das Handbuch ist da eindeutig.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 50°C – 550°C
Innengröße: 35 cm × 46 cm
Gewicht: 45 kg

Vorteile

550 °C und ein Saputo in der Kiste. Das einzige aktuelle Modell für den Heimgebrauch, das mit echtem Ton statt nur dem Hybrid geliefert wird.
35x46 cm Backfläche, 13,5 cm Backkammer, Dampfabzüge, 7-Zoll-PID. Brot und Pizza, ohne auf 399 °C herunterschalten zu müssen.
UK-Leitfaden: 20 Minuten Aufheizen und 60 Sekunden Backzeit. Die angeblich schnellste Stein-Sättigung in der Produktfamilie.

Nachteile

45 kg, 69x67x45 cm, 3,6 kW, 20 A, 2.999 €. Das ist ein kleiner Gewerbe-Etagenofen für die Arbeitsplatte, kein N3.
550 °C und 20 Minuten sind in englischsprachigen Besitzer-Foren nicht bestätigt. Die Gewissheit bei der Aufheizzeit kommt nur vom Hersteller.
Nur für den Innenbereich. Das Gara-Handbuch verbietet jegliche Witterungseinflüsse, auch unter einer Überdachung.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 550°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 455°C auf der Backplatte für etwa 85 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 90 Sekunden statt 85 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Er erreicht die für Traditionelle Napoletana ideale Hitze, daher behält der Rechner die für diesen Stil üblichen 58–65% Hydratation bei.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Effeuno P134GE: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 455°C Lufttemperatur, 455°C auf der Backfläche und etwa 75-100 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Auch bekannt als: P134 Gara Evolution, Gara Evolution, P134GE 2023, Effeuno Gara.

550 °C und ein Saputo in der Kiste. Das einzige aktuelle Modell für den Heimgebrauch, das mit echtem Ton statt nur dem Hybrid geliefert wird.
35x46 cm Backfläche, 13,5 cm Backkammer, Dampfabzüge, 7-Zoll-PID. Brot und Pizza, ohne auf 399 °C herunterschalten zu müssen.
UK-Leitfaden: 20 Minuten Aufheizen und 60 Sekunden Backzeit. Die angeblich schnellste Stein-Sättigung in der Produktfamilie.

45 kg, 69x67x45 cm, 3,6 kW, 20 A, 2.999 €. Das ist ein kleiner Gewerbe-Etagenofen für die Arbeitsplatte, kein N3.
550 °C und 20 Minuten sind in englischsprachigen Besitzer-Foren nicht bestätigt. Die Gewissheit bei der Aufheizzeit kommt nur vom Hersteller.
Nur für den Innenbereich. Das Gara-Handbuch verbietet jegliche Witterungseinflüsse, auch unter einer Überdachung.

Nimm den Saputo für Neapolitan. Genau dafür ist er in der Box. Behalte die Effeuno-Platte für römische Pizza und Brot.
20 Minuten ist die Aufheizzeit laut Händler. Überprüfe die Backfläche mit einem IR-Thermometer. 550 °C Luft sind nicht gleich 550 °C Ton.
3,6 kW, 20 A, 45 kg. Plane den Stromkreis und den Stellplatz, bevor die Palette ankommt.
Dampfabzüge sind für Brot. Schließe sie für das Pizza-Ritual; das ist immer noch ein statischer Ofen, kein Kombidämpfer.
Stell ihn nicht draußen auf. Das Handbuch ist da eindeutig.

Eignet sich Effeuno P134GE für traditionelle Napoletana?

Ja. Effeuno P134GE erreicht 550°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Effeuno P134GE New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

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Backergebnisse aus diesem Ofen

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