Effeuno P134GE

Gara Evolution. 2700 W arriba / 900 W abajo, 3.6 kW, 550 C (el límite del catálogo eléctrico), 35x46x13.5 cm, 45 kg, PID táctil de 7 pulgadas, salidas de vapor delantera y trasera. Se envía con piedra Effeuno más Saputo biscotto. Guía del Reino Unido para 2026: 20 minutos de calentamiento, Neapolitan en 60 segundos, 20 A. Base más profunda que un P134 (46 frente a 40 cm) y una cámara en la que cabe pan. Los 550 C y los 20 minutos son cifras del fabricante/distribuidor; casi no hay registros de propietarios en inglés. Solo para interiores. Manual: ni siquiera bajo un toldo.

Temp. máx.: 550°C en 20 min
Ubicación: Interior
Eléctrico
Valoración: -

Cómo hornea este horno

Usa el Saputo para Neapolitan. Para eso viene en la caja. Deja la placa Effeuno para pizza romana y pan.
Los 20 minutos son el tiempo de calentamiento del distribuidor. Confirma la solera con un termómetro IR. 550 C de aire no son 550 C de arcilla.
3.6 kW, 20 A, 45 kg. Planifica el circuito y la mesa antes de que llegue el palé.
Las salidas de vapor son para el pan. Cierra el ritual de la pizza; esto sigue siendo un horno de solera estático, no uno combinado.
No lo dejes a la intemperie. El manual es muy claro al respecto.

Especificaciones

Rango de temperatura: 50°C – 550°C
Tamaño interior: 35 cm × 46 cm
Peso: 45 kg

Ventajas

550 C y un Saputo en la caja. La única referencia doméstica actual que se envía con arcilla real, no solo la híbrida.
Base de 35x46 cm, cámara de 13.5 cm, salidas de vapor, PID de 7 pulgadas. Pan y pizza sin tener que bajar a 399 C.
Guía del Reino Unido: 20 minutos de calentamiento y horneado de 60 segundos. La saturación térmica más rápida prometida de la gama.

Desventajas

45 kg, 69x67x45 cm, 3.6 kW, 20 A, 2.999 €. Esto es un pequeño horno de solera comercial para mostrador, no un N3.
Los 550 C y los 20 minutos no están verificados en los hilos de propietarios en inglés. La fiabilidad del tiempo de calentamiento es solo según el fabricante.
Solo para interiores. El manual de Gara prohíbe usarlo a la intemperie, incluso bajo un toldo.

Cómo usa el horno la calculadora

Temperatura y tiempo de horneado. Alcanza 550°C. Con la hidratación por defecto, la calculadora hornea el estilo Napoletana tradicional (60%) a 455°C en la solera durante unos 85 segundos, y el estilo Pizza Clásica (65%) a 278°C en la solera durante unos 6 minutos.
Superficie de horneado. La calculadora asume la piedra de cordierita de serie. Cambie a un biscotto y Napoletana tradicional tarda unos 90 segundos en lugar de 85 segundos.
Hidratación para este horno. Alcanza el calor que Napoletana tradicional requiere, por lo que la calculadora mantiene la hidratación de 58–65% del estilo.
Correcciones del panadero. Los tiempos de horneado aprenden de los reportes de los panaderos en este horno. Una corrección se aplica cuando al menos 5 horneados exitosos de 3 panaderos distintos comparten el mismo estilo y superficie.

Fórmulas que hornea este horno

La temperatura y el tiempo de horneado que la calculadora establece para cada fórmula con su hidratación y tamaño de porción predeterminados.

Temperatura y tiempo de horneado para Effeuno P134GE

Para una pizza napolitana con 60% de hidratación, empieza con 455°C de aire, 455°C en la superficie de cocción y unos 75-100 sec. Ajusta Oven Lab a tu masa.

También conocido como: P134 Gara Evolution, Gara Evolution, P134GE 2023, Effeuno Gara.

550 C y un Saputo en la caja. La única referencia doméstica actual que se envía con arcilla real, no solo la híbrida.
Base de 35x46 cm, cámara de 13.5 cm, salidas de vapor, PID de 7 pulgadas. Pan y pizza sin tener que bajar a 399 C.
Guía del Reino Unido: 20 minutos de calentamiento y horneado de 60 segundos. La saturación térmica más rápida prometida de la gama.

45 kg, 69x67x45 cm, 3.6 kW, 20 A, 2.999 €. Esto es un pequeño horno de solera comercial para mostrador, no un N3.
Los 550 C y los 20 minutos no están verificados en los hilos de propietarios en inglés. La fiabilidad del tiempo de calentamiento es solo según el fabricante.
Solo para interiores. El manual de Gara prohíbe usarlo a la intemperie, incluso bajo un toldo.

Usa el Saputo para Neapolitan. Para eso viene en la caja. Deja la placa Effeuno para pizza romana y pan.
Los 20 minutos son el tiempo de calentamiento del distribuidor. Confirma la solera con un termómetro IR. 550 C de aire no son 550 C de arcilla.
3.6 kW, 20 A, 45 kg. Planifica el circuito y la mesa antes de que llegue el palé.
Las salidas de vapor son para el pan. Cierra el ritual de la pizza; esto sigue siendo un horno de solera estático, no uno combinado.
No lo dejes a la intemperie. El manual es muy claro al respecto.

¿Sirve Effeuno P134GE para hornear Napoletana tradicional?

Sí. Effeuno P134GE alcanza 550°C, suficiente para trabajar dentro del rango térmico tradicional de la Napoletana y buscar una cocción de 60–90 segundos.

Calcular ingredientes para masa Napoletana

¿Se puede hornear pizza estilo Nueva York en Effeuno P134GE?

Sí. Para pizza estilo Nueva York con 69% de hidratación, empieza con 268°C de aire, 268°C en la superficie de cocción y unos 7 min–10 min.

Calcular ingredientes para masa estilo Nueva York

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