Temperatura pizza e tempo di cottura per Effeuno N5
Per una pizza napoletana al 60% di idratazione, parti da 455°C nell'aria, 455°C sulla superficie di cottura e circa 75-100 sec. Adatta Oven Lab al tuo impasto.
Il più grande di Effeovens. Una sola resistenza superiore da 3200 W, camera da 50x50x9 cm, pizza da 50 cm, 27.9 kg, manopola analogica. Produttore: 500 C in 40 minutes. Shopify lo chiama ancora Ø42 cm; la platea è 50x50. Stessa fisica a sola resistenza superiore dell'N3, ma allargata. 3.2 kW è territorio da P134H su una singola serpentina. Pizza formato famiglia, non due 34 indipendenti.
Conosciuto anche come: Effeovens N5.
- Pizza formato famiglia da 50 cm a 500 C senza dover passare a un P150. Unico nella linea N.
- Stesso semplice controllo analogico di N3/N4. Stesso rituale, platea più grande.
- La serpentina superiore da 3.2 kW scalda una pietra da 50x50 come i forni N più piccoli non riescono a fare.
- Dichiarati 40 minuti per raggiungere i 500 C, solo resistenza superiore, 27.9 kg, 59x70x31 cm. Questo non è un N3 'compatto'.
- 3.2 kW su una sola resistenza. I contatori italiani da 3 kW salteranno. Nessuna platea indipendente per salvare un centro pallido su un disco da 50 cm.
- Quasi nessun report a lungo termine da proprietari anglofoni. Il titolo sul negozio dice ancora 42 cm. Fidati della scheda tecnica 50x50, non del titolo.
- Fidati del 50x50, non del titolo Ø42 cm. Quell'intestazione è solo un rimasuglio di un copia-incolla.
- 40 minuti è il dato del produttore per i 500 °C. Una pietra ibrida da 50 cm se li prenderà tutti, forse anche di più.
- 3.2 kW richiede un circuito da 16 A dedicato. Stesso discorso del P134H, ma senza la resistenza inferiore.
- Una pizza da 50 cm richiede una pala lunga e di essere girata. Gli angoli di una platea quadrata scaldano più del centro.