Temperatura e tempo de forno para Effeuno N5
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 455°C no ar, 455°C na superfície de assamento e cerca de 75-100 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
O maior dos Effeovens. Uma resistência superior de 3200 W, câmara de 50x50x9 cm, pizza de 50 cm, 27.9 kg, botão analógico. Fabricante: 500 °C em 40 minutos. O Shopify ainda o intitula como Ø42 cm; o lastro é de 50x50. Mesma física de aquecimento apenas superior do N3, mas ampliada. 3.2 kW é território do P134H em uma única resistência. Pizza familiar, não duas 34 independentes.
Também conhecido como: Effeovens N5.
- Pizza familiar de 50 cm a 500 °C sem precisar subir para um P150. Único na linha N.
- Mesmo controle analógico simples do N3/N4. Um único ritual, lastro maior.
- A resistência superior de 3.2 kW aquece totalmente uma pedra de 50x50, algo que os fornos N menores não conseguem.
- Promete 500 °C em 40 minutos, apenas resistência superior, 27.9 kg, 59x70x31 cm. Este não é um N3 'compacto'.
- 3.2 kW em uma única resistência. Disjuntores italianos de 3 kW vão desarmar. Sem resistência inferior independente para salvar um centro pálido em um disco de 50 cm.
- Quase nenhum relato de longo prazo de proprietários em inglês. O título na loja ainda diz 42 cm. Confie na ficha técnica de 50x50, não no título.
- Confie no 50x50, não no título de Ø42 cm. Aquele cabeçalho é sobra de copia e cola.
- 40 minutos é o tempo do fabricante para 500 C. Uma pedra híbrida de 50 cm vai precisar de tudo isso, talvez mais.
- 3.2 kW exige um circuito próprio de 16 A. Mesma conversa de um P134H, mas sem a resistência inferior.
- Uma pizza de 50 cm precisa de uma pá longa e de um giro. Os cantos de um lastro quadrado esquentam mais que o meio.