Pandough
Effeuno N5

Effeuno N5

Zaplanuj wypiek w tym piecu

Największy Effeovens. Jedna grzałka 3200 W, komora 50x50x9 cm, pizza 50 cm, 27,9 kg, analog. Producent: 500 C w 40 minut. Shopify wciąż pisze Ø42 cm; podłoga ma 50x50. Ta sama fizyka co N3, rozciągnięta. 3,2 kW to już ligia P134H na jednej spirali. Pizza rodzinna, nie dwie niezależne 34.

Maks. temp.
500°C w 40 min
Przeznaczenie
Wewnątrz
Elektryczny
Ocena
-

Jak piec w tym piecu

  1. Wierz w 50x50, a nie w tytułowe Ø42 cm. Ten nagłówek to pozostałość po kopiuj-wklej.

  2. 40 minut to deklaracja producenta dla 500 C. Hybrydowy kamień 50 cm będzie potrzebował całego tego czasu, a może nawet więcej.

  3. 3,2 kW wymaga własnego obwodu 16 A. Ta sama rozmowa co przy P134H, tylko bez dolnej grzałki.

  4. Pizza 50 cm wymaga długiej łopaty i obracania. Rogi kwadratowej płyty nagrzewają się mocniej niż środek.

Specyfikacja

Zakres temperatur
100°C – 500°C
Wymiary wewnętrzne
50 cm × 50 cm
Waga
27,9 kg

Zalety

  • Rodzinna pizza 50 cm w 500 C bez wchodzenia na P150. Unikat linii N.
  • To samo analogowe sterowanie co N3/N4. Jeden rytuał, większa podłoga.
  • Grzałka 3,2 kW napełnia kamień 50x50, którego mniejsze N nie ogarną.

Wady

  • Deklarowane 40 minut do 500 C, tylko góra, 27,9 kg, 59x70x31 cm. To nie jest «kompaktowe» N3.
  • 3,2 kW na jednej grzałce. Włoski licznik 3 kW wywali. Nie ma dołu, który uratuje blady środek tarczy 50 cm.
  • Prawie brak długich relacji po angielsku. Tytuł w sklepie wciąż mówi 42 cm. Wierz karcie 50x50, nie nagłówkowi.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

  • Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 500°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
  • Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
  • Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
  • Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Effeuno N5: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Największy Effeovens. Jedna grzałka 3200 W, komora 50x50x9 cm, pizza 50 cm, 27,9 kg, analog. Producent: 500 C w 40 minut. Shopify wciąż pisze Ø42 cm; podłoga ma 50x50. Ta sama fizyka co N3, rozciągnięta. 3,2 kW to już ligia P134H na jednej spirali. Pizza rodzinna, nie dwie niezależne 34.

Inne nazwy: Effeovens N5.

  • Rodzinna pizza 50 cm w 500 C bez wchodzenia na P150. Unikat linii N.
  • To samo analogowe sterowanie co N3/N4. Jeden rytuał, większa podłoga.
  • Grzałka 3,2 kW napełnia kamień 50x50, którego mniejsze N nie ogarną.
  • Deklarowane 40 minut do 500 C, tylko góra, 27,9 kg, 59x70x31 cm. To nie jest «kompaktowe» N3.
  • 3,2 kW na jednej grzałce. Włoski licznik 3 kW wywali. Nie ma dołu, który uratuje blady środek tarczy 50 cm.
  • Prawie brak długich relacji po angielsku. Tytuł w sklepie wciąż mówi 42 cm. Wierz karcie 50x50, nie nagłówkowi.
  1. Wierz w 50x50, a nie w tytułowe Ø42 cm. Ten nagłówek to pozostałość po kopiuj-wklej.
  2. 40 minut to deklaracja producenta dla 500 C. Hybrydowy kamień 50 cm będzie potrzebował całego tego czasu, a może nawet więcej.
  3. 3,2 kW wymaga własnego obwodu 16 A. Ta sama rozmowa co przy P134H, tylko bez dolnej grzałki.
  4. Pizza 50 cm wymaga długiej łopaty i obracania. Rogi kwadratowej płyty nagrzewają się mocniej niż środek.

Czy Effeuno N5 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Effeuno N5 osiąga 500°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

effeuno, effeovens, indoor, portable-electric, top-element, deck-oven, 50cm, n5

Wypieki z tego pieca

Ładowanie...

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.