Pandough
Effeuno N5

Effeuno N5

Planera en bakning med den här ugnen

Största Effeovens. Ett övre element på 3200 W, 50x50x9 cm ugnsutrymme, 50 cm pizza, 27,9 kg, analogt vred. Tillverkaren: 500 °C på 40 minuter. Shopify kallar den fortfarande Ø42 cm; bakytan är 50x50. Samma fysik med endast övervärme som N3, fast utsträckt. 3,2 kW är P134H-territorium på en enda slinga. Familjepizza, inte två oberoende 34:or.

Max-temp
500°C på 40 min
Placering
Inomhus
Elektrisk
Betyg
-

Så här bakar den här ugnen

  1. Lita på 50x50, inte rubriken med Ø42 cm. Den titeln är bara en copy-paste-miss.

  2. 40 minuter är tillverkarens siffra för 500 C. En 50 cm hybridsten kommer att behöva hela den tiden, kanske mer.

  3. 3.2 kW kräver en egen 16 A-säkring. Samma visa som med en P134H, fast utan bottenelementet.

  4. En 50 cm pizza kräver en lång spade och en snurr. Hörnen på en kvadratisk häll blir varmare än mitten.

Specifikationer

Temperaturintervall
100°C – 500°C
Innermått
50 cm × 50 cm
Vikt
27,9 kg

Fördelar

  • 50 cm familjepizza i 500 °C utan att behöva gå upp till en P150. Unik i N-serien.
  • Samma enkla analoga styrning som N3/N4. Samma ritual, större bakyta.
  • Det övre elementet på 3,2 kW värmer upp en 50x50-sten på ett sätt som de mindre N-ugnarna inte klarar av.

Nackdelar

  • Påstådda 40 minuter till 500 °C, endast övervärme, 27,9 kg, 59x70x31 cm. Det här är inte en "kompakt" N3.
  • 3,2 kW på ett enda element. Italienska 3 kW-mätare kommer att lösa ut. Ingen oberoende undervärme för att rädda en blek mitt på en 50 cm pizza.
  • Nästan inga långsiktiga rapporter från engelskspråkiga ägare. Titeln i butiken säger fortfarande 42 cm. Lita på måtten 50x50, inte på rubriken.

Hur kalkylatorn använder denna ugn

  • Temperatur och gräddningstid. Den når 500°C. Vid standardhydrering gräddar kalkylatorn Traditionell Napoletana (60 %) vid 455°C på hällen i cirka 85 sekunder, och Pizza Classica (65 %) vid 278°C på hällen i cirka 6 minuter.
  • Bakyta. Kalkylatorn utgår från standardstenen i kordierit. Byt till en biscotto så tar Traditionell Napoletana cirka 90 sekunder istället för 85 sekunder.
  • Hydration för denna ugn. Den når den värme som Traditionell Napoletana kräver, så kalkylatorn behåller stilens 58–65% hydration.
  • Bagarkorrigeringar. Baktiderna lär sig av bagares rapporter för denna ugn. En korrigering påbörjas när minst 5 lyckade bakningar från 3 olika bagare delar samma stil och underlag.

Formler som denna ugn bakar

Temperaturen och baktiden som kalkylatorn ställer in för varje formel vid dess standardhydrering och portionsstorlek.

Pizzatemperatur och gräddningstid för Effeuno N5

För en napolitansk pizza med 60% hydrering, börja med 455°C lufttemperatur, 455°C på bakytan och cirka 75-100 sec. Anpassa Oven Lab till din deg.

Största Effeovens. Ett övre element på 3200 W, 50x50x9 cm ugnsutrymme, 50 cm pizza, 27,9 kg, analogt vred. Tillverkaren: 500 °C på 40 minuter. Shopify kallar den fortfarande Ø42 cm; bakytan är 50x50. Samma fysik med endast övervärme som N3, fast utsträckt. 3,2 kW är P134H-territorium på en enda slinga. Familjepizza, inte två oberoende 34:or.

Även känd som: Effeovens N5.

  • 50 cm familjepizza i 500 °C utan att behöva gå upp till en P150. Unik i N-serien.
  • Samma enkla analoga styrning som N3/N4. Samma ritual, större bakyta.
  • Det övre elementet på 3,2 kW värmer upp en 50x50-sten på ett sätt som de mindre N-ugnarna inte klarar av.
  • Påstådda 40 minuter till 500 °C, endast övervärme, 27,9 kg, 59x70x31 cm. Det här är inte en "kompakt" N3.
  • 3,2 kW på ett enda element. Italienska 3 kW-mätare kommer att lösa ut. Ingen oberoende undervärme för att rädda en blek mitt på en 50 cm pizza.
  • Nästan inga långsiktiga rapporter från engelskspråkiga ägare. Titeln i butiken säger fortfarande 42 cm. Lita på måtten 50x50, inte på rubriken.
  1. Lita på 50x50, inte rubriken med Ø42 cm. Den titeln är bara en copy-paste-miss.
  2. 40 minuter är tillverkarens siffra för 500 C. En 50 cm hybridsten kommer att behöva hela den tiden, kanske mer.
  3. 3.2 kW kräver en egen 16 A-säkring. Samma visa som med en P134H, fast utan bottenelementet.
  4. En 50 cm pizza kräver en lång spade och en snurr. Hörnen på en kvadratisk häll blir varmare än mitten.

Kan Effeuno N5 baka traditionell Napoletana?

Ja. Effeuno N5 når 500°C, vilket räcker för det traditionella temperaturintervallet för Napoletana och en gräddning på 60–90 sekunder.

Beräkna ingredienser för Napoletana-deg

effeuno, effeovens, indoor, portable-electric, top-element, deck-oven, 50cm, n5

Bakat i denna ugn

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.