Pandough
Effeuno N5

Effeuno N5

Naplánuj si pečení s touto pecí

Biggest Effeovens. One 3200 W top element, 50x50x9 cm chamber, 50 cm pie, 27.9 kg, analog knob. Maker: 500 C in 40 minutes. Shopify still titles it Ø42 cm; the floor is 50x50. Same top-only physics as N3, stretched. 3.2 kW is P134H territory on a single coil. Family pizza, not two independent 34s.

Max. teplota
500°C za 40 min
Umístění
Vnitřní
Elektrická
Hodnocení
-

Jak tato pec peče

  1. Believe 50x50, not the Ø42 cm title. That heading is a copy-paste leftover.

  2. 40 minutes is the maker's 500 C figure. A 50 cm hybrid stone will want all of it, maybe more.

  3. 3.2 kW wants its own 16 A circuit. Same conversation as a P134H, without the bottom coil.

  4. A 50 cm pie needs a long peel and a turn. The corners of a square deck run hotter than the middle.

Specifikace

Teplotní rozsah
100°C – 500°C
Vnitřní rozměry
50 cm × 50 cm
Hmotnost
27,9 kg

Klady

  • 50 cm family pie at 500 C without stepping up to a P150. Unique in the N-line.
  • Same simple analog control as N3/N4. One ritual, bigger floor.
  • 3.2 kW top coil fills a 50x50 stone that the smaller N ovens cannot.

Zápory

  • Claimed 40 minutes to 500 C, top-only, 27.9 kg, 59x70x31 cm. This is not a 'compact' N3.
  • 3.2 kW on one element. Italian 3 kW counters will trip. No independent bottom to save a pale centre on a 50 cm disc.
  • Almost no long-term English owner log. Title on the shop still says 42 cm. Trust the 50x50 sheet, not the heading.

Jak kalkulačka používá tuto pec

  • Teplota a doba pečení. Dosahuje 500°C. Při výchozí hydrataci kalkulačka peče Tradiční Napoletana (60%) při 455°C na pečicí ploše přibližně 85 sekund a Pizza Classica (65%) při 278°C na pečicí ploše přibližně 6 minut.
  • Pečicí povrch. Kalkulačka předpokládá základní kordieritový kámen. Pokud použiješ biscotto, Tradiční Napoletana zabere přibližně 90 sekund namísto 85 sekund.
  • Hydratace pro tuto pec. Dosahuje teploty, kterou styl Tradiční Napoletana vyžaduje, takže kalkulačka zachovává obvyklou hydrataci stylu 58–65%.
  • Korekce pekařů. Doby pečení se upravují na základě hlášení od pekařů pro tuto pec. Korekce se aktivuje, jakmile alespoň 5 úspěšných pečení od 3 různých pekařů sdílí stejný styl a povrch.

Receptury, které tato pec peče

Teplota a čas pečení, které kalkulačka nastavuje pro každou recepturu při její výchozí hydrataci a velikosti porce.

Teplota a čas pečení pro styl Effeuno N5

Pandough odhaduje výchozí bod pro neapolský styl při hydrataci 60%: vzduch 455 °C, pečicí povrch 455 °C a čas přibližně 75-100 sec. Jedná se o modelové odhady pro tuto pec, nikoli o specifikace výrobce.

Biggest Effeovens. One 3200 W top element, 50x50x9 cm chamber, 50 cm pie, 27.9 kg, analog knob. Maker: 500 C in 40 minutes. Shopify still titles it Ø42 cm; the floor is 50x50. Same top-only physics as N3, stretched. 3.2 kW is P134H territory on a single coil. Family pizza, not two independent 34s.

Známé také jako: Effeovens N5.

  • 50 cm family pie at 500 C without stepping up to a P150. Unique in the N-line.
  • Same simple analog control as N3/N4. One ritual, bigger floor.
  • 3.2 kW top coil fills a 50x50 stone that the smaller N ovens cannot.
  • Claimed 40 minutes to 500 C, top-only, 27.9 kg, 59x70x31 cm. This is not a 'compact' N3.
  • 3.2 kW on one element. Italian 3 kW counters will trip. No independent bottom to save a pale centre on a 50 cm disc.
  • Almost no long-term English owner log. Title on the shop still says 42 cm. Trust the 50x50 sheet, not the heading.
  1. Believe 50x50, not the Ø42 cm title. That heading is a copy-paste leftover.
  2. 40 minutes is the maker's 500 C figure. A 50 cm hybrid stone will want all of it, maybe more.
  3. 3.2 kW wants its own 16 A circuit. Same conversation as a P134H, without the bottom coil.
  4. A 50 cm pie needs a long peel and a turn. The corners of a square deck run hotter than the middle.

Dokáže Effeuno N5 upéct tradiční neapolskou pizzu?

Ano. Effeuno N5 dosahuje teploty 500 °C, což stačí pro práci v tradičním teplotním rozsahu pro neapolskou pizzu s cílovým časem pečení 60–90 sekund.

Spočítat ingredience pro neapolské těsto

effeuno, effeovens, indoor, portable-electric, top-element, deck-oven, 50cm, n5

Výtvory z této pece

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Buď první, kdo se podělí o své zkušenosti.

Pro přidání recenze a fotek se přihlas.