Mozzarella di bufala, salsiccia di cinghiale e porro. Ispirata alla Javali del menù 1900 Pizzeria di San Paolo. Durante la conversione della vecchia officina nella prima pizzeria, l'architetto ha preservato le travi in legno a vista, che i proprietari descrivono come parte della storia del locale.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Friggere bene la salsiccia di cinghiale prima di infornare e affettarla. Sciacquare, affettare e saltare il porro; scolare il formaggio.
- 2
Stendi una porzione di impasto da 250 g. Lascia la base senza salsa separata.
- 3
Prima di infornare, disporre i condimenti preparati: Mozzarella di bufala 75 g, Salsiccia di cinghiale 50 g, Porro 35 g.
- 4
Inforna a una temperatura e per un tempo appropriati per l'impasto e il forno, finché la base e il cornicione non saranno cotti.
- 1
Taglia la pizza e servi calda.
Organizza la tua serata pizza
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
