Mozzarella de búfala, salchicha de jabalí y puerro. Inspirada en la Javali del menú de la Pizzería 1900 en São Paulo. Durante la conversión del antiguo taller en la primera pizzería, el arquitecto conservó las vigas de madera a la vista, que los propietarios describen como parte de la historia del lugar.
Ingredientes
Preparación
- 1
Freír bien la salchicha de jabalí antes de hornear y rebanarla. Enjuagar, rebanar y saltear el puerro; escurrir el queso.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g. Deja la base sin salsa aparte.
- 3
Antes de hornear, disponer los ingredientes preparados: Mozzarella de leche de búfala 75 g, Salchicha de jabalí 50 g, Puerro 35 g.
- 4
Hornea a una temperatura y tiempo adecuados para la masa y el horno, hasta que la base y el borde estén cocidos.
- 1
Corta la pizza y sirve caliente.
Planifica toda tu noche de pizza
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- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
