Muçarela de búfala, linguiça de javali e alho-poró. Inspirada na Javali do cardápio da 1900 Pizzeria em São Paulo. Durante a conversão da antiga oficina na primeira pizzaria, o arquiteto preservou as vigas de madeira visíveis, que os proprietários descrevem como parte da história do local.
Ingredientes
Preparo
- 1
Frite bem a linguiça de javali antes de assar e fatie. Lave, fatie e refogue o alho-poró; escorra o queijo.
- 2
Estique uma porção de massa de 250 g. Deixe a base sem molho separado.
- 3
Antes de assar, disponha os recheios preparados: Muçarela de búfala 75 g, Linguiça de javali 50 g, Alho-poró 35 g.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Corte a pizza e sirva quente.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
