Capesante su una cremosa salsa gratinata con miso dolce. Ispirato all'Hokkaido Scallops Sweet Miso Gratin dal menu cambogiano di Pizza 4P's. Hokkaido, citata nel nome, è un'isola settentrionale giapponese nota, tra le altre cose, per le sue capesante.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Scottare brevemente le capesante prima di assemblare, in modo che siano pronte da mangiare. Preparare la salsa gratinata in anticipo con una salsa al miso bianco lattiginosa.
- 2
Stendere 50 g di salsa gratinata al miso bianco, lasciando libero il bordo.
- 3
Disporre le capesante nelle quantità indicate.
- 4
Cuocere fino a quando la base e il cornicione sono cotti. Regolare temperatura e tempi in base all'impasto e al forno.
- 1
Dopo la cottura, attendere un minuto, tagliare e servire caldo.
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