Jakobsmuscheln auf einer cremigen Gratinsauce mit süßem Miso. Inspiriert vom Hokkaido Scallops Sweet Miso Gratin von Pizza 4P's kambodschanischer Speisekarte. Hokkaido, im Namen erwähnt, ist eine nordjapanische Insel, die unter anderem für ihre Jakobsmuscheln bekannt ist.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Die Jakobsmuscheln vor dem Anrichten kurz anbraten, damit sie verzehrfertig sind. Die Gratinsauce vorher mit einer milchig-weißen Miso-Sauce zubereiten.
- 2
50 g weiße Miso-Gratinsauce verstreichen, den Rand freilassend.
- 3
Jakobsmuscheln in den angegebenen Mengen anordnen.
- 4
Backe, bis Boden und Rand gar sind. Passe Temperatur und Zeit an Teig und Ofen an.
- 1
Nach dem Backen eine Minute warten, aufschneiden und heiß servieren.
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