Coquilles Saint-Jacques sur une sauce gratinée crémeuse au miso doux. Inspiré du Hokkaido Scallops Sweet Miso Gratin du menu cambodgien de Pizza 4P's. Hokkaido, mentionné dans le nom, est une île japonaise du nord connue, entre autres, pour ses coquilles Saint-Jacques.
Ingrédients
Préparation
- 1
Saisir brièvement les coquilles Saint-Jacques avant l'assemblage, afin qu'elles soient prêtes à être consommées. Préparer la sauce gratinée à l'avance avec une sauce miso blanche laiteuse.
- 2
Étaler 50 g de sauce gratinée au miso blanc, en laissant le bord libre.
- 3
Disposer les ingrédients en éventail dans les quantités spécifiées.
- 4
Cuire jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits. Ajuster la température et le temps en fonction de la pâte et du four.
- 1
Après cuisson, attendre une minute, trancher et servir chaud.
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