Mozzarella, salsiccia al miele e peperoncino, cipolle caramellate e fontina, con cipollotti, fiocchi di peperoncino e una riduzione di stout dolce. Ispirata alla Sausage & Stout Pizza dal menù di Pizza Rock a Las Vegas. Nell'originale, la stout compare anche nell'impasto, che il ristorante descrive come addolcito con miele e malto, quindi la nostra versione trasferisce solo il set di condimenti.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Cuocere la salsiccia fino a completa cottura. Pesare 55 g di salsiccia cotta e mescolare con 8 g di miele al peperoncino. Caramellare la cipolla. Ridurre la stout con un po' di zucchero separatamente fino a ottenere una salsa densa.
- 2
Stendi una porzione di impasto da 250 g. Lascia la base senza salsa separata.
- 3
Disporre sulla base 45 g di mozzarella, tutta la salsiccia preparata con miele al peperoncino, 30 g di cipolla caramellata e 30 g di fontina.
- 4
Inforna a una temperatura e per un tempo appropriati per l'impasto e il forno, finché la base e il cornicione non saranno cotti.
- 1
Aggiungere 5 g di cipollotto, 1 g di fiocchi di peperoncino e 12 g di riduzione di stout leggermente salata.
Organizza la tua serata pizza
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
