モダン
モッツァレラ、ハニーチリソーセージ、キャラメリゼした玉ねぎ、フォンティーナに、青ねぎ、チリフレーク、甘いスタウトのリダクション。ラスベガスのPizza RockのメニューにあるSausage & Stout Pizzaにインスパイアされたもの。オリジナルでは、生地にもスタウトが使われており、店ではハチミツとモルトで甘くしていると説明されているため、今回のバージョンではトッピングのみを再現している。
1
材料
作り方
焼く前
AI写真
- 1
ソーセージは完全に火が通るまで調理する。調理済みのソーセージ55gを計量し、チリハニー8gと混ぜる。玉ねぎをキャラメリゼする。スタウトは少量の砂糖と一緒に別に煮詰めてとろみのあるソースにする。
- 2
生地250gを伸ばす。ベースにはソースを塗らない。
- 3
ベースにモッツァレラ45g、調合したチリハニーソーセージ全て、キャラメリゼした玉ねぎ30g、フォンティーナ30gを並べる。
- 4
生地とオーブンに適した温度と時間で、ベースと縁が焼き上がるまで焼く。
焼き上げ後 — 仕上げ
- 1
青ねぎ5g、チリフレーク1g、軽く塩味をつけたスタウトのリダクション12gを加える。
ピザナイトをまとめて計画しよう
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- 組み合わせを選び、焼き上げる順番を設定します。
- 1つの買い物リストで、すべてのトッピングをまとめてチェック。
- 焼き上げ当日は、ミザンプラスを確認して準備万端かチェックしましょう。
- 準備リストを開いて、ピザやトッピングののせ忘れを防ぎましょう。
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