Muçarela, linguiça de mel e pimenta, cebola caramelizada e fontina, com cebolinha, flocos de pimenta e redução de sweet stout. Inspirada na Sausage & Stout Pizza do cardápio do Pizza Rock em Las Vegas. Na original, a stout também aparece na massa, que o restaurante descreve como adoçada com mel e malte, então nossa versão apenas transfere o conjunto de recheios.
Ingredientes
Preparo
- 1
Cozinhe a linguiça até ficar totalmente pronta. Pese 55 g de linguiça cozida e misture com 8 g de mel picante. Caramelize a cebola. Reduza a stout com um pouco de açúcar separadamente até obter um molho espesso.
- 2
Estique uma porção de massa de 250 g. Deixe a base sem molho separado.
- 3
Disponha 45 g de muçarela, toda a linguiça preparada com mel picante, 30 g de cebola caramelizada e 30 g de fontina sobre a base.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Adicione 5 g de cebolinha, 1 g de flocos de pimenta e 12 g de redução de stout levemente salgada.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
