Mozzarella, honing-chiliworst, gekarameliseerde uien en fontina, met lente-uitjes, chilivlokken en een zoete stoutreductie. Geïnspireerd op Sausage & Stout Pizza van Pizza Rock's menu in Las Vegas. In het origineel zit stout ook in het deeg, dat het restaurant beschrijft als gezoet met honing en mout, dus onze versie neemt alleen de topping over.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Bak de worst gaar. Weeg 55 g gare worst af en meng met 8 g chilihoning. Karamelliseer de ui. Reduceer de stout apart met een beetje suiker tot een dikke saus.
- 2
Rek een deegbol van 250 g uit. Laat de bodem zonder aparte saus.
- 3
Verdeel 45 g mozzarella, alle bereide worst met chilihoning, 30 g gekaramelliseerde ui en 30 g fontina over de bodem.
- 4
Bak op een temperatuur en tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem en de rand gaar zijn.
- 1
Voeg 5 g lente-ui, 1 g chilivlokken en 12 g licht gezouten stoutreductie toe.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
