Salsa di pomodoro, fior di latte, uovo sodo, maionese. Ispirata a La Rossini dal menù di Sapori di Grano a Rimini.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Fai bollire l'uovo, raffreddalo, sbuccialo e affettalo. Prepara la maionese pronta all'uso.
Applica la maionese a striscioline sottili dopo la cottura. Una bottiglia con punta stretta o una piccola sac à poche con un angolo tagliato aiuta a distribuirla senza grumi.
- 2
Stendi 80 g dell'ingrediente di base: salsa di pomodoro. Lascia il cornicione libero.
- 3
Prima di infornare, distribuisci i condimenti pesati: fior di latte.
- 4
Cuocere secondo la temperatura e i tempi adatti al tuo impasto e al tuo forno, finché la base non sarà ben cotta e il cornicione dorato.
- 1
Ingredienti aggiunti dopo la cottura: uovo sodo, maionese.
A Pesaro, la pizza con uovo e maionese ha il suo festival. La città descrive la Rossini come un'invenzione locale. Abbiamo osservato la nostra versione degli ingredienti da Sapori di Grano a Rimini.
Organizza la tua serata pizza
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- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
