Sauce tomate, fior di latte, œuf dur, mayonnaise. Inspiré de La Rossini de la carte de Sapori di Grano à Rimini.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faites cuire l'œuf dur, refroidissez-le, écalez-le et coupez-le en tranches. Préparez la mayonnaise prête à l'emploi.
Appliquez la mayonnaise en fines bandes après cuisson. Une bouteille à embout fin ou une petite poche avec un coin coupé aide à l'étaler sans faire de grosses noisettes.
- 2
Étalez 80 g de l'ingrédient de base : sauce tomate. Laissez le bord libre.
- 3
Avant cuisson, répartissez la garniture pesée : fior di latte.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : œuf dur, mayonnaise.
À Pesaro, la pizza à l'œuf et à la mayonnaise a son propre festival. La ville décrit la Rossini comme une invention locale. Nous avons observé notre version des ingrédients chez Sapori di Grano à Rimini.
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