Tomatensauce, Fior di latte, hartgekochtes Ei, Mayonnaise. Inspiriert von La Rossini von der Speisekarte des Sapori di Grano in Rimini.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Das Ei hart kochen, abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden. Verzehrfertige Mayonnaise bereitstellen.
Mayonnaise nach dem Backen in dünnen Streifen auftragen. Eine Flasche mit schmaler Tülle oder ein kleiner Beutel mit abgeschnittener Ecke hilft, sie ohne dicke Kleckse zu verteilen.
- 2
80 g der Basiszutat Tomatensauce verteilen. Den Rand frei lassen.
- 3
Vor dem Backen den abgewogenen Belag verteilen: Fior di latte.
- 4
Backe entsprechend der Temperatur und Zeit, die für deinen Teig und Ofen passend sind, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.
- 1
Zutaten, die nach dem Backen hinzugefügt werden: hartgekochtes Ei, Mayonnaise.
In Pesaro hat die Pizza mit Ei und Mayonnaise ihr eigenes Festival. Die Stadt bezeichnet Rossini als lokale Erfindung. Unsere Version der Zutaten haben wir im Sapori di Grano in Rimini beobachtet.
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- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
