Mozzarella, radicchio, stracciatella, nocciole. Ispirata alla pizza Radicchio dal menù de L'Oliva a Bari.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Affetta il radicchio e saltalo brevemente in una padella asciutta. Tosta e trita le nocciole.
Il radicchio può essere decisamente amaro. Una scottatura veloce ne ammorbidisce il sapore, e le nocciole tostate aggiungono croccantezza. Non coprirli interamente con la stracciatella dopo la cottura.
- 2
Stendere una porzione di impasto da 250 g e lasciare un bordo libero. Questa composizione non richiede una base di salsa separata.
- 3
Prima di infornare, distribuisci i condimenti pesati: mozzarella, radicchio.
- 4
Cuocere secondo la temperatura e i tempi adatti al tuo impasto e al tuo forno, finché la base non sarà ben cotta e il cornicione dorato.
- 1
Ingredienti aggiunti dopo la cottura: stracciatella, nocciole.
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
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- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
