Mozzarella, radicchio, stracciatella, orzechy laskowe. Inspiracją jest Radicchio z menu L'Oliva w Bari.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Radicchio pokrój i krótko podsmaż na suchej patelni. Orzechy upraż i posiekaj.
Radicchio może być wyraźnie gorzkie. Krótkie podsmażenie łagodzi smak, a prażone orzechy dodają chrupkości. Nie zakrywaj ich całą stracciatellą po pieczeniu.
- 2
Rozciągnij porcję 250 g ciasta i pozostaw wolny brzeg. Ta kompozycja nie wymaga osobnego sosu bazowego.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż odważone dodatki: mozzarella, radicchio.
- 4
Piecz zgodnie z temperaturą i czasem właściwymi dla swojego ciasta i pieca, aż spód się dopiecze, a brzeg zrumieni.
- 1
Składniki dodawane po pieczeniu: stracciatella, orzechy laskowe.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
