Mozzarella, radicchio, stracciatella, avellanas. Inspirada en la Radicchio del menú de L'Oliva en Bari.
Ingredientes
Preparación
- 1
Corta el radicchio y saltéalo brevemente en una sartén seca. Tuesta y pica las avellanas.
El radicchio puede ser bastante amargo. Un salteado rápido suaviza el sabor, y las avellanas tostadas añaden un toque crujiente. No los cubras completamente con stracciatella después de hornear.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g y deja un borde libre. Esta composición no requiere una salsa base separada.
- 3
Antes de hornear, reparte los ingredientes pesados: mozzarella, radicchio.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después de hornear: stracciatella, avellanas.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
