Pera con pesto di nocciole e miele, mozzarella, sottocenere e timo. Ispirata alla pizza "Pear" del menù di Pizzeria Vetri a Philadelphia. Vetri dichiara che il suo impasto fermenta per quattro giorni, motivo per cui l'originale del ristorante combina questi condimenti con una base a lunga maturazione.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Tagliare la pera a fette sottili. Preparare il pesto con nocciole tostate, miele e un filo d'olio d'oliva.
- 2
Stendere una porzione di impasto da 230 g. Spalmare 50 g di base sulla crosta, lasciando il bordo libero.
- 3
Prima di infornare, disporre i condimenti preparati: Pere a fette 55 g, Sottocenere al tartufo 35 g, Mozzarella 45 g.
- 4
Inforna a una temperatura e per un tempo appropriati per l'impasto e il forno, finché la base e il cornicione non saranno cotti.
- 1
Spargere 1 g di foglie di timo fresco.
Organizza la tua serata pizza
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
