Päron med hasselnöts- och honungspesto, mozzarella, sottocenere och timjan. Inspirerad av Pear från Pizzeria Vetris meny i Philadelphia. Vetri uppger att deras deg jäser i fyra dagar, vilket är anledningen till att restaurangens original kombinerar dessa fyllningar med en långjäst botten.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Skiva päronet tunt. Förbered pesto av rostade hasselnötter, honung och en skvätt olivolja.
- 2
Sträck ut en degbit på 230 g. Bred ut 50 g bas på degen, lämna kanten fri.
- 3
Före gräddning, arrangera de förberedda fyllningarna: Päronskivor 55 g, Sottocenere med tryffel 35 g, Mozzarella 45 g.
- 4
Grädda vid en temperatur och tid som är lämplig för degen och ugnen, tills botten och kanten är gräddade.
- 1
Strö över 1 g färska timjanblad.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
