모던채소
배, 헤이즐넛 꿀 페스토, 모차렐라, 소토체네레, 타임. 필라델피아 피체리아 베트리(Pizzeria Vetri) 메뉴의 '배(Pear)'에서 영감을 받았습니다. 베트리에서는 도우를 4일간 발효시킨다고 하는데, 그래서 이 레스토랑의 오리지널은 이 토핑들을 장시간 숙성된 베이스와 결합합니다.
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재료
조리법
굽기 전
AI 사진
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배를 얇게 썰어주세요. 구운 헤이즐넛, 꿀, 올리브 오일을 약간 넣어 페스토를 준비하세요.
- 2
도우 230g을 펼쳐주세요. 크러스트에 베이스 50g을 바르고 테두리는 남겨두세요.
- 3
굽기 전에 준비된 토핑을 올려주세요: 배 슬라이스 55g, 트러플 소토체네레 35g, 모차렐라 45g.
- 4
도우와 오븐에 적합한 온도와 시간으로 베이스와 테두리가 익을 때까지 굽습니다.
굽기 후 마무리
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신선한 타임 잎 1g을 뿌려주세요.
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