モダンベジ
洋梨、ヘーゼルナッツと蜂蜜のペスト、モッツァレラ、ソットチェーネレ、タイム。フィラデルフィアのピッツェリア Vetriの「Pear」からヒントを得た。Vetriでは生地を4日間発酵させているため、この店オリジナルのトッピングと長期熟成の生地を組み合わせている。
1
材料
作り方
焼く前
AI写真
- 1
洋梨を薄切りにする。ローストしたヘーゼルナッツ、蜂蜜、少量のオリーブオイルでペストを作る。
- 2
生地230 gを伸ばす。縁を残して生地にベース50 gを広げる。
- 3
焼く前に、用意したトッピングを配置する：洋梨スライス55 g、トリュフ入りソットチェーネレ35 g、モッツァレラ45 g。
- 4
生地とオーブンに適した温度と時間で、ベースと縁が焼き上がるまで焼く。
焼き上げ後 — 仕上げ
- 1
フレッシュタイムの葉1 gを散らす。
ピザナイトをまとめて計画しよう
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- 組み合わせを選び、焼き上げる順番を設定します。
- 1つの買い物リストで、すべてのトッピングをまとめてチェック。
- 焼き上げ当日は、ミザンプラスを確認して準備万端かチェックしましょう。
- 準備リストを開いて、ピザやトッピングののせ忘れを防ぎましょう。
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