Genovese con manzo brasato e cipolle, fior di latte, Parmigiano, basilico fresco. Ispirata alla Genovese dal menu di 50 Kalò a Londra.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Brasare il manzo con cipolla, una piccola quantità di carote e sedano finché la carne non sarà completamente tenera. Pesare la salsa densa e pronta.
È un buon modo per usare una porzione di manzo brasato lentamente. Prima di pesare la carne e la cipolla, ridurre il liquido. Applicare una miscela densa sulla pizza, non la salsa dalla pentola.
- 2
Spalmare 75 g dell'ingrediente base: genovese con manzo brasato e cipolla. Lasciare il cornicione libero.
- 3
Prima della cottura, distribuire i condimenti pesati: fior di latte, Parmigiano.
- 4
Cuocere secondo la temperatura e i tempi adatti al tuo impasto e al tuo forno, finché la base non sarà ben cotta e il cornicione dorato.
- 1
Ingredienti aggiunti dopo la cottura: basilico fresco.
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
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- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
