Genovese con ternera braseada y cebolla, fior di latte, parmesano, albahaca fresca. Inspirada en la Genovese del menú de 50 Kalò en Londres.
Ingredientes
Preparación
- 1
Brasea la ternera con cebolla, una pequeña cantidad de zanahorias y apio hasta que la carne esté completamente tierna. Pesa la salsa espesa y lista.
Esta es una buena forma de usar una porción de ternera braseada a fuego lento. Antes de pesar la carne y la cebolla, reduce el líquido. Aplica una mezcla espesa a la pizza, no la salsa de la olla.
- 2
Extiende 75 g del ingrediente base: genovese con ternera braseada y cebolla. Deja el borde libre.
- 3
Antes de hornear, extiende los ingredientes pesados: fior di latte, parmesano.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después del horneado: albahaca fresca.
Planifica toda tu noche de pizza
¿Vas a hornear más de una pizza? Pandough PizzaPlan coordina toda la noche:
- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
