Genovese z duszonej wołowiny i cebuli, fior di latte, parmezan, świeża bazylia. Inspiracją jest Genovese z menu 50 Kalò w Londynie.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Duś wołowinę z cebulą, niewielką ilością marchwi i selera, aż mięso będzie całkowicie miękkie. Odważ gęsty, gotowy sos.
To dobry sposób na porcję wołowiny z długiego duszenia. Przed odważeniem mięsa i cebuli zredukuj płyn. Na pizzę nakładaj gęstą mieszankę, nie sos z garnka.
- 2
Rozprowadź 75 g składnika bazowego: genovese z duszonej wołowiny i cebuli. Pozostaw wolny brzeg.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż odważone dodatki: fior di latte, parmezan.
- 4
Piecz zgodnie z temperaturą i czasem właściwymi dla swojego ciasta i pieca, aż spód się dopiecze, a brzeg zrumieni.
- 1
Składniki dodawane po pieczeniu: świeża bazylia.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
