Genovese med bräserat nötkött och lök, fior di latte, parmesan, färsk basilika. Inspirerad av Genovese från menyn på 50 Kalò i London.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Bräsera nötkött med lök, en liten mängd morötter och selleri tills köttet är helt mört. Väg den tjocka, färdiga såsen.
Detta är ett bra sätt att använda en del långbräserat nötkött. Reducera vätskan innan du väger köttet och löken. Använd en tjock blandning på pizzan, inte sås från grytan.
- 2
Fördela 75 g av basen: genovese med bräserat nötkött och lök. Lämna kanten fri.
- 3
Före gräddning, fördela de uppvägda toppingarna: fior di latte, parmesan.
- 4
Grädda enligt temperatur och tid som passar din deg och ugn, tills botten är genomgräddad och kanten har fått fin färg.
- 1
Ingredienser tillsatta efter gräddning: färsk basilika.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
