Genovese mit geschmortem Rindfleisch und Zwiebeln, Fior di Latte, Parmesan, frischem Basilikum. Inspiriert von Genovese von der Speisekarte des 50 Kalò in London.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Rindfleisch mit Zwiebeln, etwas Karotten und Sellerie schmoren, bis das Fleisch komplett zart ist. Die dicke, fertige Soße abwiegen.
Das ist eine gute Möglichkeit, einen Teil langsam geschmorten Rindfleischs zu verwenden. Vor dem Abwiegen von Fleisch und Zwiebeln die Flüssigkeit reduzieren. Eine dicke Mischung auf die Pizza geben, keine Soße aus dem Topf.
- 2
75 g der Grundzutat verteilen: Genovese mit geschmortem Rindfleisch und Zwiebeln. Den Rand freilassen.
- 3
Verteile vor dem Backen die abgewogenen Beläge: Fior di Latte, Parmesan.
- 4
Backe entsprechend der Temperatur und Zeit, die für deinen Teig und Ofen passend sind, bis der Boden durchgebacken und der Rand gebräunt ist.
- 1
Zutaten, die nach dem Backen hinzugefügt werden: frischer Basilikum.
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- Wähle deine Kombinationen und lege die Backreihenfolge fest.
- Hake alle Beläge auf einer gemeinsamen Einkaufsliste ab.
- Gehe am Backtag deine Mise en Place durch, um sicherzustellen, dass alles bereit ist.
- Öffne die Vorbereitungsliste, damit du keine Pizza und keinen Belag vergisst.
