Pomodorini, scarola, aglio, olive nere, capperi, olio d'oliva. Ispirata alla marinara con scarole di 50 Kalò dal menù di 50 Kalò a Napoli.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Cuocere la scarola a vapore, scolarla e tritarla. Tagliare a metà i pomodori, sciacquare i capperi, scolare le olive.
Asciugare la scarola in padella prima di metterla sull'impasto. Le foglie bagnate possono lasciare una pozza sotto i pomodori. Sciacquare i capperi se sono molto salati.
- 2
Stendere una porzione di impasto da 250 g e lasciare un bordo libero. Questa composizione non richiede una base di salsa separata.
- 3
Prima di infornare, distribuire gli ingredienti pesati: pomodorini, scarola, aglio, olive nere, capperi.
- 4
Cuocere secondo la temperatura e i tempi adatti al tuo impasto e al tuo forno, finché la base non sarà ben cotta e il cornicione dorato.
- 1
Ingredienti aggiunti dopo la cottura: olio d'oliva.
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