Tomates-cereja, escarola, alho, azeitonas pretas, alcaparras, azeite. Inspirado na marinara con scarole do 50 Kalò, em Nápoles.
Ingredientes
Preparo
- 1
Cozinhe a escarola no vapor, escorra e pique. Corte os tomates ao meio, enxágue as alcaparras, escorra as azeitonas.
Seque a escarola numa frigideira antes de colocá-la na massa. Folhas úmidas podem deixar poças sob os tomates. Enxágue as alcaparras se estiverem muito salgadas.
- 2
Estique uma porção de 250 g de massa e deixe uma borda livre. Esta composição não requer um molho base separado.
- 3
Antes de assar, espalhe os ingredientes pesados: tomates-cereja, escarola, alho, azeitonas pretas, alcaparras.
- 4
Asse de acordo com a temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até que a base esteja bem cozida e a borda esteja dourada.
- 1
Ingredientes adicionados após assar: azeite.
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
