Tomates cherry, escarola, ajo, aceitunas negras, alcaparras, aceite de oliva. Inspirada en la marinara con scarole de 50 Kalò del menú de 50 Kalò en Nápoles.
Ingredientes
Preparación
- 1
Cuece la escarola al vapor, escurre y pica. Corta los tomates por la mitad, enjuaga las alcaparras, escurre las aceitunas.
Seca la escarola en una sartén antes de ponerla sobre la masa. Las hojas húmedas pueden dejar un charco debajo de los tomates. Enjuaga las alcaparras si están muy saladas.
- 2
Estira una porción de masa de 250 g y deja un borde libre. Esta composición no requiere una salsa base separada.
- 3
Antes de hornear, extiende los ingredientes pesados: tomates cherry, escarola, ajo, aceitunas negras, alcaparras.
- 4
Hornea según la temperatura y el tiempo adecuados para tu masa y horno, hasta que la base esté bien cocida y el borde esté dorado.
- 1
Ingredientes añadidos después de hornear: aceite de oliva.
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