Tomates cerises, scarola, ail, olives noires, câpres, huile d'olive. Inspiré de la marinara con scarole de 50 Kalò à Naples.
Ingrédients
Préparation
- 1
Faites étuver la scarole, égouttez-la et hachez-la. Coupez les tomates en deux, rincez les câpres, égouttez les olives.
Séchez la scarole dans une poêle avant de la mettre sur la pâte. Les feuilles humides peuvent laisser une flaque sous les tomates. Rincez les câpres si elles sont très salées.
- 2
Étalez une portion de pâte de 250 g en laissant un bord libre. Cette composition ne nécessite pas de base de sauce séparée.
- 3
Avant la cuisson, répartissez les garnitures pesées : tomates cerises, scarole, ail, olives noires, câpres.
- 4
Faire cuire selon la température et le temps adaptés à votre pâte et à votre four, jusqu'à ce que la base soit bien cuite et que le bord soit doré.
- 1
Ingrédients ajoutés après cuisson : huile d'olive.
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