Salsa di pomodoro con gamberi, Catupiry e guanciale, rifinita con erba cipollina. Ispirata alla CinqueTerre del menù della 1900 Pizzeria di São Paulo. Aggiungere l'erba cipollina alla fine, proprio come la finitura di ciboulette nel menù, per preservarne il sapore fresco.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Pulire i gamberi e saltarli brevemente finché non saranno completamente cotti. Affettare il guanciale a striscioline sottili e rosolarlo in padella.
- 2
Stendere una porzione di impasto da 280 g. Spalmare 50 g di base, lasciando il bordo libero.
- 3
Prima di infornare, distribuisci i condimenti preparati: Catupiry 55 g, Gamberi 65 g, Guanciale 25 g.
- 4
Inforna a una temperatura e per un tempo appropriati per l'impasto e il forno, finché la base e il cornicione non saranno cotti.
- 1
Aggiungere 3 g di erba cipollina.
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
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