Tomatensaus met garnalen, Catupiry en guanciale, afgewerkt met bieslook. Geïnspireerd op de CinqueTerre van het 1900 Pizzeria menu in São Paulo. Voeg bieslook op het einde toe, net als de ciboulette afwerking op het menu, om de verse smaak te behouden.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Maak de garnalen schoon en bak ze kort tot ze volledig gaar zijn. Snijd de guanciale in dunne reepjes en bak deze uit in een pan.
- 2
Rek een deegportie van 280 g uit. Verdeel 50 g basis op de bodem, laat de rand vrij.
- 3
Voor het bakken, verdeel het voorbereide beleg: Catupiry 55 g, Garnalen 65 g, Guanciale 25 g.
- 4
Bak op een temperatuur en tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem en de rand gaar zijn.
- 1
Voeg 3 g bieslook toe.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
