Modern
Tomatsås med räkor, Catupiry och guanciale, toppad med gräslök. Inspirerad av CinqueTerre från 1900 Pizzeria-menyn i São Paulo. Tillsätt gräslöken på slutet, precis som ciboulette-finishen på menyn, för att bevara dess fräscha smak.
1
Ingredienser
Tillagning
Före gräddning
AI-foto
- 1
Rensa räkorna och fräs dem kort tills de är helt genomstekta. Skiva guancialen i tunna strimlor och stek den i en panna.
- 2
Sträck ut en degbit på 280 g. Bred ut 50 g bas på degen, lämna kanten fri.
- 3
Före gräddning, fördela de förberedda toppingarna: Catupiry 55 g, räkor 65 g, Guanciale 25 g.
- 4
Grädda vid en temperatur och tid som är lämplig för degen och ugnen, tills botten och kanten är gräddade.
Efter gräddning — avsluta
- 1
Tillsätt 3 g gräslök.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
Du kanske också gillar
Bakat med denna kombination
Laddar...