Salsa de tomate con camarones, Catupiry y guanciale, terminada con cebollino. Inspirada en la CinqueTerre del menú de 1900 Pizzeria en São Paulo. Añadir el cebollino al final, al igual que el toque de ciboulette del menú, para preservar su sabor fresco.
Ingredientes
Preparación
- 1
Limpiar los camarones y saltear brevemente hasta que estén completamente cocidos. Cortar el guanciale en tiras finas y dorar en una sartén.
- 2
Estirar una porción de masa de 280 g. Extender 50 g de base sobre la masa, dejando el borde libre.
- 3
Antes de hornear, extiende los ingredientes preparados: Catupiry 55 g, Camarones 65 g, Guanciale 25 g.
- 4
Hornea a una temperatura y tiempo adecuados para la masa y el horno, hasta que la base y el borde estén cocidos.
- 1
Añadir 3 g de cebollino.
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- Elige tus Combinaciones y define el orden en que las hornearás.
- Marca cada ingrediente en una lista de compras unificada.
- El día del horneado, haz tu Mise en place para confirmar que todo está listo.
- Abre la lista de preparación para que no se te olvide ninguna pizza ni ingrediente.
