Salsa di pomodoro con formaggio Catupiry, carne secca e formaggio coalho. La rucola viene aggiunta alla pizza finita. Ispirata alla pizza Soleggiato dal menu della 1900 Pizzeria di San Paolo. Il formaggio coalho proviene dal nord-est del Brasile, dove è prodotto principalmente dalle fattorie.
Ingredienti
Preparazione
- 1
Mettere in ammollo e dissalare la carne secca secondo le istruzioni del produttore, quindi cuocere fino a quando sarà tenera e sfilacciare. Affettare il Coalho.
- 2
Stendere una porzione di impasto da 280 g. Spalmare 50 g di base, lasciando il bordo libero.
- 3
Prima di infornare, disporre i condimenti preparati: Catupiry 40 g, Carne secca 55 g, Formaggio Coalho 35 g.
- 4
Inforna a una temperatura e per un tempo appropriati per l'impasto e il forno, finché la base e il cornicione non saranno cotti.
- 1
Disporre 8 g di rucola lavata e asciugata.
Organizza la tua serata pizza
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- Scegli le tue Combinazioni e imposta l'ordine di cottura.
- Spunta tutti i condimenti da un'unica lista della spesa.
- Il giorno della cottura, avvia la tua Mise en place per verificare che sia tutto pronto.
- Apri la lista di preparazione per non dimenticare nessuna pizza o condimento.
